Una tradición portuguesa, asada en horno de leña y preparada por quienes conocen el auténtico sabor de Negrais.
Descubra el auténtico Cochinillo asado al estilo de Negrais, una especialidad de la gastronomía portuguesa preparada por Afonso dos Leitões, en Negrais, en la región de Sintra.
Su sabor distintivo es fruto de la combinación de la preparación tradicional, el condimento característico y el asado en horno de leña, según una receta familiar transmitida de generación en generación.
Nota importante sobre el peso: Este producto corresponde a un cochinillo entero (5–7 kg), vendido por unidad y no por kilogramo. El peso real varía de una hornada a otra, pero el precio por unidad se mantiene fijo.
¿Qué distingue al Cochinillo de Negrais?
A diferencia del cochinillo de Bairrada, tradicionalmente asado en un espetón, el Cochinillo de Negrais se abre y se aplana y se asa sobre una parrilla en horno de leña.
Su condimento, más especiado, y el método de cocción le confieren una identidad propia, convirtiéndolo en una especialidad especialmente apreciada en comidas familiares, celebraciones y ocasiones especiales.
Tradición, experiencia y control de calidad
Afonso dos Leitões es una empresa especializada en la cría, el sacrificio, la transformación y la comercialización de cochinillo.
Su estructura productiva incluye instalaciones frigoríficas, hornos de leña y salas de envasado climatizadas, con un sistema de seguridad alimentaria basado en la metodología HACCP.
Esta integración permite supervisar las distintas etapas de la producción, desde la cría de los animales hasta la preparación y el envasado del producto final.
¿Por qué elegir este cochinillo?
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Auténtica tradición de Negrais: una receta familiar y un método de preparación característico.
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Asado en horno de leña: respetando la tradición del productor.
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Preparación abierto y aplanado: una de las principales diferencias con respecto al cochinillo de Bairrada.
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Condimento distintivo: más especiado y con personalidad propia.
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Preparado por especialistas: producción y acondicionamiento a cargo de Afonso dos Leitões.
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Ideal para compartir: una excelente opción para comidas familiares y ocasiones especiales.
Directamente del origen a su mesa
En Herdade do Estacal, creemos que la calidad de un producto debe preservarse durante todo el recorrido hasta el consumidor.
Por eso, trabajamos con un modelo de envío directo:
- Haga su pedido en nuestra tienda online.
- Afonso dos Leitões prepara, acondiciona e identifica el producto en sus instalaciones.
- Una empresa de transporte especializada recoge el pedido directamente en origen.
- El producto llega a su casa mediante transporte refrigerado, con la temperatura controlada entre 0 °C y 4 °C.
Menos manipulación. Acondicionamiento especializado. Transporte refrigerado.
Conservación y envasado
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Envasado: al vacío.
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Conservación refrigerada: vida útil indicada por el fabricante: 6 días.
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Conservación congelada: vida útil indicada por el fabricante: 365 días.
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Transporte: refrigerado, a temperatura controlada.
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Fecha de caducidad efectiva: consultar la fecha indicada en el envase recibido.
Los plazos de conservación se refieren a las condiciones establecidas por el fabricante y no deben interpretarse como una garantía de que el producto mantenga la misma vida útil en el momento de la entrega.
Información del producto
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Denominación: Cochinillo asado abierto al estilo de Negrais.
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Productor: Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.
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Origen: Negrais, Portugal.
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Elaboración: asado en horno de leña, abierto y aplanado, sobre una parrilla.
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Peso comercial: cochinillo entero de entre 5 y 7 kg.
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Ingredientes y alérgenos: consultar la ficha técnica y el etiquetado del fabricante.
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Instrucciones de preparación para el consumo: seguir las recomendaciones del fabricante.
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Entrega: envío directo desde el productor, en transporte refrigerado, a los destinos cubiertos por el servicio.
Herdade do Estacal — Lo mejor de la tradición portuguesa, con el cuidado que merece.
