Αφρώδες Cartuxa Bruto Reserva Λευκό 2016 – DOC Alentejo–Évora

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλη (%) – 12,5 Ολική οξύτητα (g/l) – 6,1 pH – 3,02 Ολικά σάκχαρα (g/l) – 0,9

Οινοποίηση: Ο βασικός οίνος παράγεται από αυστηρά επιλεγμένα σταφύλια, τα οποία συλλέγονται στο ιδανικό στάδιο ωρίμασης για την παραγωγή αφρώδους βασικού οίνου. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, σε βαρέλια από γαλλική δρυ. Παραμονή σε λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες με περιοδικό batonnage. Δεύτερη ζύμωση στη φιάλη με την κλασική μέθοδο, ακολουθούμενη από παραμονή στις οινολάσπες και ενδιάμεσα batonnages για 7 χρόνια, στις κάβες του μοναστηριού Cartuxa.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10ºC

Παραγωγός: Fundação Eugénio de Almeida Οινολόγοι Pedro Baptista | Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τη σοδειά: Η περιγραφή αυτή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που έχει διαθέσει η Fundação Eugénio de Almeida. Η σοδειά που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτή που αναγράφεται στον τίτλο και στο πεδίο «Σοδειά» (2016), ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.