Cartuxa Ερυθρό Λικέρ 2013 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Ποικιλίες: Aragonez και Alicante Bouschet

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλ (%) – 19,5 Ολική οξύτητα (g/l) – 4,5 pH – 3,68 Ολικά σάκχαρα (g/l) – 119,0

Οινοποίηση: Συγκομιδή με επιλογή σε επίπεδο αμπελοτεμαχίου των μικρότερων τσαμπιών με παχύτερη φλούδα από τις ποικιλίες Aragonez και Alicante Bouschet. Ζύμωση σε μικρές δεξαμενές, με ατομική μηχανική εκχύλιση ήπιας έκθλιψης, η οποία διακόπηκε με την προσθήκη αποστάγματος οίνου 77%, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη φυσική συμπύκνωση του σταφυλιού. Ωρίμασε για 8 χρόνια σε παλαιωμένα μεγάλα δρύινα δοχεία και χρησιμοποιημένα βαρέλια γαλλικής δρυός.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida Ομάδα Οινολογίας Οινολόγος Βοηθός Οινολόγου Pedro Baptista Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τη σοδειά: Η περιγραφή αυτή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που έχει διαθέσει το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η σοδειά που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτή που υποδεικνύεται στον τίτλο και στο πεδίο «Σοδειά» (2013), με την επιφύλαξη της διαθεσιμότητας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.