EA Syrah Czerwone 2024 – Wino regionalne z Alentejo

Szczepy: Syrah

Winnice: Wiek do 35 lat

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 14,5; Kwasowość całkowita (g/l kwasu winowego) – 5,4; pH – 3,65 ; Cukry ogółem (g/l) – 2,5

Wartość energetyczna: 87 kcal/100ml (362kJ/100ml)

Rocznik: Rok o wysokiej jakości, z dużymi opadami zimą i mniej ekstremalnymi temperaturami wiosną i latem, naznaczony wysoką presją chorób grzybowych spowodowaną dużą wilgotnością i łagodnymi temperaturami. Chłodne noce pomogły uzyskać zrównoważone dojrzewanie winogron, wyróżniając moszcze tradycyjnych szczepów, najlepiej przystosowanych do surowego klimatu Alentejo, co pozwoliło uzyskać eleganckie i wyjątkowo świeże wina o dużej ekspresji odmianowej. Zbiór przedstawionego tu szczepu Syrah rozpoczął się 21 sierpnia 2024 roku.

Winifikacja: Winogrona w 100% odszypułkowane, z automatyczną selekcją przy przyjęciu do winiarni. Zimna maceracja przedfermentacyjna, fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Fermentacja alkoholowa przeprowadzona z użyciem rodzimych drożdży (bez dodatku drożdży), aby zachować autentyczność ekspresji szczepu.

Dojrzewanie: W zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 18 miesięcy.

Zalecany termin spożycia: 2025 do 2030

Temperatura serwowania: 16ºC do 18 ºC

Nota degustacyjna: Głęboki granatowy kolor. Bardzo świeży i młody profil, nuty czarnych owoców, jeżyn i jagód w konfiturze, nieco eukaliptusa i subtelna sugestia czekolady. W ustach gęste i pełne, ale zrównoważone, z okrągłymi, wyraźnymi taninami, owocowością i trwałą teksturą. Syrah o ekspresyjnym, zrównoważonym profilu, bez przesady charakterystycznej dla Nowego Świata, dzięki czemu jest bardzo eleganckie.

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Niniejszy opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik przeznaczony do sprzedaży jest podany w tytule oraz w polu «Rocznik» (2024), zależnie od dostępności w kampanii magazynowej. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.