Με καταγωγή από το Κάτω Αλεντέζου, η ελιά Cordovil παρουσιάζει μέτρια έως χαμηλή ζωηρότητα, είναι πολύ παραγωγική, αλλά κάπως παρενιαυτοφορούσα.
Παράγει ένα ελαιόλαδο εξαιρετικά πλούσιο σε ελαϊκό οξύ, με πολύ εκλεπτυσμένο αισθητηριακό προφίλ και έντονα φρουτώδη χαρακτήρα. Τα αισθητηριακά του χαρακτηριστικά κυμαίνονται από σχεδόν πικρά έως μέτρια πικάντικα, προσφέροντας μια μοναδική και αξέχαστη γευστική εμπειρία. Το ελαιόλαδο Cordovil φημίζεται για το έντονο και φρουτώδες αρωματικό του προφίλ, με αρμονική επίγευση. Το ζωηρό πράσινο χρώμα του προαναγγέλλει τη φρέσκια γεύση που θα φέρει στο τραπέζι σας.
Προφίλ του ελαιολάδου:
Γεύση: Έντονη και ελαφρώς πικάντικη, με κομψή πικράδα. Υφή: Πλούσια και λίγο πιο παχύρρευστη. Άρωμα: Σύνθετο, με νότες φύλλων ελιάς και έντονη παρουσία ξηρών καρπών. Πρόταση: Το Cordovil ταιριάζει ιδανικά σε πιάτα με χαρακτήρα, όπως ψητά φούρνου και σχάρας, όπου η παρουσία του ξεχωρίζει χωρίς να υπερκαλύπτει τις υπόλοιπες γεύσεις. Δοκιμάστε το για να μαρινάρετε κρέατα ή για να το ενσωματώσετε σε πλούσιες σάλτσες, όπου το ελαιόλαδο μετατρέπεται σε έναν ισχυρό γευστικό παράγοντα.
Κομψό και εκλεπτυσμένο, το μπουκάλι του ελαιολάδου Cordovil διαθέτει σχεδιασμό που αναδεικνύει την κληρονομιά και την εξαιρετική ποιότητα του ελαιολάδου που περιέχει. Με χωρητικότητα 500ml, αποτελεί πρόσκληση για την ανακάλυψη έντονων γεύσεων, ιδανική τόσο για τον δημιουργικό σεφ όσο και για τον λάτρη των εκλεκτών ελαιολάδων.
