F. Quarenta - Αλλαντικά του Αλεντέζου
Αλεντεζιανή Παϊόλα από Λευκό Χοιρινό
Ένα εκλεκτό, αυθεντικό αλλαντικό, γεμάτο αλεντεζιανή γεύση.
Παρασκευάζεται από τα καλύτερα κρέατα λευκού χοιρινού, ενώ η Αλεντεζιανή Παϊόλα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και αυθεντικότητα.
Παράγεται με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες και αυτή η σπεσιαλιτέ αποτελεί αποτέλεσμα της τέλειας ισορροπίας μεταξύ παραδοσιακών συνταγών και σύγχρονων διαδικασιών ελέγχου και ασφάλειας τροφίμων, διατηρώντας την αυθεντική γεύση και τον ρουστίκ χαρακτήρα του Αλεντέζου.
Η παρασκευή ακολουθεί την παραδοσιακή μέθοδο των master του καπνιστηρίου και χωρίζεται σε διάφορα στάδια που επιβλέπονται προσεκτικά:
- Τεμαχισμός και Επιλογή: χρησιμοποιούνται μόνο τα εκλεκτά κομμάτια - φιλέτα και μπούτια -, εξασφαλίζοντας σφιχτή υφή και πλούσια γεύση.
- Παραδοσιακό Καρύκευμα: πολτός πιπεριάς, σκόρδο και φυσικά μπαχαρικά προσδίδουν την έντονη και χαρακτηριστική γεύση των αλεντεζιάνικων αλλαντικών.
- Κάπνισμα με Ξύλο Αριάς: μια αργή και παραδοσιακή διαδικασία που χαρίζει στην Παϊόλα το χαρακτηριστικό άρωμα και το χρυσαφένιο χρώμα των παραδοσιακών καπνιστών αλλαντικών.
- Ωρίμανση και Έλεγχος Ποιότητας: μετά την ωρίμανση, κάθε κομμάτι επιθεωρείται ξεχωριστά, εξασφαλίζοντας τέλειο χρώμα, άρωμα και γεύση.
- Ασφαλής Συσκευασία: η Παϊόλα συσκευάζεται σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα, διατηρώντας τη φρεσκάδα, την υφή και τη γεύση της μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης.
Το αποτέλεσμα είναι μια ζουμερή και αρωματική Αλεντεζιανή Παϊόλα, ιδανική για να την απολαύσετε σε λεπτές φέτες, ως ορεκτικό ή σε μια πιατέλα με τοπικά αλλαντικά.
Ένα πραγματικό σύμβολο της αλεντεζιανής τεχνογνωσίας, που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και αυθεντικότητα σε κάθε φέτα.
Συστατικά: Χοιρινό κρέας (φιλέτα και μπούτια), πολτός πιπεριάς, αλάτι, πολτός σκόρδου, γαλακτωματοποιητές (E-451), αντιοξειδωτικά (E-301, E-331), συντηρητικά (E-250, E-252), φυσικό χοιρινό έντερο και φυσικός καπνός από ξύλο αριάς.
Διάρκεια ζωής: 9 μήνες (σε ξηρό και δροσερό μέρος).
Πρόταση κατανάλωσης: αφαιρέστε το περίβλημα πριν από την κατανάλωση και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
