Αφρώδες Cartuxa Bruto Λευκό 2019 – DOC Alentejo–Évora

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλ (%) – 12,5 Ολική οξύτητα (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Συνολικά σάκχαρα (g/l) – 0,4

Οινοποίηση: Οίνος βάσης που παράγεται από αυστηρά επιλεγμένα σταφύλια της ποικιλίας Arinto, τα οποία συγκομίζονται στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης για την παραγωγή οίνου βάσης αφρώδους οίνου. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή στις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες, με περιοδικό batônnage. Αφρωματοποίηση με την κλασική μέθοδο, στις κάβες της Μονής Cartuxa. Dégorgement έπειτα από περίοδο παλαίωσης 56 μηνών στη φιάλη.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida

Οινολογία: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και την εσοδεία: Η περιγραφή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που έχει διαθέσει το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η εσοδεία που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτή που αναγράφεται στον τίτλο και στο πεδίο «Εσοδεία» (2019), ανάλογα με τη διαθεσιμότητα του αποθέματος. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.