Cartuxa Rotwein 2022 – DOC Alentejo–Évora

Rebsorten: Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez

Bodenart: Granit- und Schieferboden

Analytische Daten: Alkohol (%) – 14,0 Gesamtsäure (g/l) – 5,0 pH-Wert – 3,80 Gesamtzucker (g/l) – 0,5

Weinbereitung: Hergestellt aus den Rebsorten Alicante Bouschet, Trincadeira und Aragonez, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert, wo der technologische Prozess mit vollständiger Entrapfung und leichtem Quetschen beginnt. Anschließend werden die Trauben getrennt voneinander in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 27 ºC vergoren, gefolgt von einer verlängerten Nachgärungsmazeration. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern und -tonnen sowie 24 Monate in der Flasche in den Kellern des Klosters Cartuxa.

Serviertemperatur: 16 ºC bis 18 ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2022) angegebene Jahrgang und hängt vom verfügbaren Lagerbestand ab. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.