Foral de Évora Λευκό Όψιμης συγκομιδής 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Ποικιλίες: Ρουπέιρο και Σεμίγιον

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλ (%) – 13 Συνολική οξύτητα (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Συνολικά σάκχαρα (g/l) – 96,3

Οινοποίηση: Προσεκτική επιλογή σταφυλιών με αυθόρμητη ανάπτυξη της ευγενούς παραλλαγής του μύκητα Botrytis cinerea, προσφέροντας μια ξεχωριστή βάση οξύτητας και πολυπλοκότητας. Ήπια και ακριβής κάθετη πίεση, ακολουθούμενη από διαύγαση και ζύμωση σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές. Ολοκλήρωση της ζύμωσης και παλαίωση πάνω στις λεπτές οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σε χρησιμοποιημένα βαρέλια ουγγρικής δρυός.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10ºC έως 12ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida Ομάδα Οινολογίας Οινολόγος Βοηθός οινολόγου Pedro Baptista Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τον τρύγο: Η περιγραφή αυτή βασίζεται στο τελευταίο τεχνικό δελτίο που διατέθηκε από το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η εσοδεία που ανακοινώνεται προς πώληση είναι αυτή που αναφέρεται στον τίτλο και στο πεδίο «Εσοδεία» (2016), με την επιφύλαξη της διαθεσιμότητας του αποθέματος. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.