EA Biológico Tinto 2020 – Περιφερειακός οίνος Alentejano

Ποικιλίες: Syrah, Trincadeira και Cabernet Sauvignon

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλη (%) – 14,5 Ολική οξύτητα (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Συνολικά σάκχαρα (g/l) – 0,4

Οινοποίηση: Παράγεται από τις ποικιλίες Syrah, Trincadeira και Cabernet Sauvignon, που καλλιεργούνται στους αμπελώνες του Ιδρύματος Eugénio de Almeida με βιολογικές πρακτικές. Όταν τα σταφύλια φτάσουν στο ιδανικό στάδιο ωρίμασης, συγκομίζονται και μεταφέρονται στο οινοποιείο, όπου ξεκινά η οινοποιητική διαδικασία με πλήρη αποβοστρύχωση και ελαφρά σύνθλιψη. Η ζύμωση, με γηγενείς ζύμες, πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 24-27ºC. Μετά τη ζύμωση, ωρίμασε για 8 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Πριν από την εμφιάλωση υποβλήθηκε σε ελαφρά διήθηση.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16ºC έως 18ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida

Οινολογία: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τη σοδειά: Η περιγραφή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που διατέθηκε από το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η σοδειά που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτή που υποδεικνύεται στον τίτλο και στο πεδίο «Σοδειά» (2020), ανάλογα με τη διαθεσιμότητα του αποθέματος. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.