Zu Tisch mit dem Alentejo
Knoblauchscheiben aus Arraiolos mit alentejanis...
Knoblauchbrot aus Sabugueiro, Arraiolos: Alentejo-Brot, übergossen mit einer Brühe aus Knoblauch, Lorbeer, Essig und Speck, serviert mit Chouriço. Angepasstes Winterrezept.
Knoblauchscheiben aus Arraiolos mit alentejanis...
Knoblauchbrot aus Sabugueiro, Arraiolos: Alentejo-Brot, übergossen mit einer Brühe aus Knoblauch, Lorbeer, Essig und Speck, serviert mit Chouriço. Angepasstes Winterrezept.
Porteler Kichererbseneintopf mit Wurstwaren
Kichererbseneintopf aus Portel mit Fleisch, Linguiça, Chouriço, Farinheira und Gemüse, serviert mit alentejanischen Brotsuppen. Winterrezept, angepasst für 4 Personen.
Porteler Kichererbseneintopf mit Wurstwaren
Kichererbseneintopf aus Portel mit Fleisch, Linguiça, Chouriço, Farinheira und Gemüse, serviert mit alentejanischen Brotsuppen. Winterrezept, angepasst für 4 Personen.
Vidigueira-Mandelkuchen mit Honig und Olivenöl
Vidigueira-Kuchen mit Honig, Olivenöl, Eiern und Zitronenschale. Ein alentejanisches Ofengebäck mit feuchter Krume und intensivem Geschmack.
Vidigueira-Mandelkuchen mit Honig und Olivenöl
Vidigueira-Kuchen mit Honig, Olivenöl, Eiern und Zitronenschale. Ein alentejanisches Ofengebäck mit feuchter Krume und intensivem Geschmack.
Rebhuhn in trockener Suppe nach Évora-Art
Rebhuhn in trockener Suppe aus Évora: geschmortes Fleisch mit Karotte, Zwiebel und Kohl, in Schichten aus alentejanischem Brot angerichtet und im Ofen goldbraun gebacken. Rezept angepasst für 4 Personen.
Rebhuhn in trockener Suppe nach Évora-Art
Rebhuhn in trockener Suppe aus Évora: geschmortes Fleisch mit Karotte, Zwiebel und Kohl, in Schichten aus alentejanischem Brot angerichtet und im Ofen goldbraun gebacken. Rezept angepasst für 4 Personen.
Im Holzofen gebratenes Wildschwein
Im Holzofen gebratenes Wildschwein, wie in einem in Atalaia, Gavião, gesammelten Rezept: 24 Stunden mariniert, mit Zwiebeln, Lorbeer und kleinen Kartoffeln, die mit der Sauce gebacken werden.
Im Holzofen gebratenes Wildschwein
Im Holzofen gebratenes Wildschwein, wie in einem in Atalaia, Gavião, gesammelten Rezept: 24 Stunden mariniert, mit Zwiebeln, Lorbeer und kleinen Kartoffeln, die mit der Sauce gebacken werden.
Alentejo-Arme Ritter mit Honig und Zimt
Alentejo-Arme Ritter mit Brot vom Vortag, Honigsirup und einer Zucker-Zimt-Veredelung. Praktische Version eines in Ferreira do Alentejo gesammelten Rezepts.
Alentejo-Arme Ritter mit Honig und Zimt
Alentejo-Arme Ritter mit Brot vom Vortag, Honigsirup und einer Zucker-Zimt-Veredelung. Praktische Version eines in Ferreira do Alentejo gesammelten Rezepts.