Το chouriço είναι αλλαντικό που παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας και αίμα, αλάτι και μπαχαρικά, στα οποία προστίθενται δύο διαφορετικοί τύποι καρυκευμάτων. Στο chouriço κρασιού προστίθεται κόκκινο κρασί, ενώ στο chouriço ξιδιού προστίθεται ξίδι.
Με έντονη γεύση, τόσο από ξίδι όσο και από κρασί, αυτό το είδος προϊόντος χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή «cozidos» και άλλων πιάτων, προσδίδοντάς τους μια μοναδική γεύση που επιτυγχάνεται μόνο με ένα προϊόν αυτής της ποιότητας.
Όλο το μείγμα τοποθετείται σε λεπτά, φυσικά έντερα, τα οποία στη συνέχεια δένονται ανά διαστήματα 30–40 εκατοστών. Αυτά τα chouriço χωρίζονται και αποκτούν κυκλικό σχήμα. Στη συνέχεια κρεμιούνται ξεχωριστά στο καπνιστήριο και, όταν είναι έτοιμα, αποκτούν σχήμα πετάλου.
Το πορτογαλικό σας μαγειρευτό θα αποκτήσει μοναδική γεύση ;).
Αφού παραλάβετε το προϊόν στο σπίτι σας, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη συσκευασία και να το διατηρήσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Συστατικά: Χοιρινό κρέας, κρασί, αίμα, πάστα σκόρδου, πάστα πιπεριάς, αλάτι, μπαχαρικά, E-250, E-301, E-450, E-451, E-452, E-621. Περιέχει χρωστικές και συντηρητικά.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:
| Ενεργειακή αξία: |
644Kcal |
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα: |
26,5g |
| Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα: |
33,77g |
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: |
5,04g |
| Υδατάνθρακες: |
2g(LQ) |
| Ακατέργαστη πρωτεΐνη: |
7,5g |
| Νάτριο: |
1,338g |
| Υγρασία: |
19,1g |
| Συνολικά λιπαρά: |
67,3g |
| Διαιτητικές ίνες: |
<0,5 (LQ)g |
| Συνολικά σάκχαρα: |
<0,5 (LQ)g |
