Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Ποικιλίες: Antão Vaz, Arinto και Roupeiro

Τύπος εδάφους: Γρανιτικό

Αναλυτικά στοιχεία: Αλκοόλ (%) – 12,5 Ολική οξύτητα (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Ολικά σάκχαρα (g/l) – 0,6

Οινοποίηση: Παράγεται από τις ποικιλίες Antão Vaz, Arinto και Roupeiro, οι οποίες καλλιεργούνται στους αμπελώνες του Ιδρύματος Eugénio de Almeida. Όταν τα σταφύλια φτάσουν στο ιδανικό στάδιο ωρίμανσης, συγκομίζονται και μεταφέρονται στο οινοποιείο, όπου ξεκινά η τεχνολογική διαδικασία με πλήρη αποβοστρύχωση και ελαφρά σύνθλιψη. Στη συνέχεια, τα σταφύλια ζυμώνονται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16ºC. Ακολουθεί παλαίωση στις λεπτές οινολάσπες για εννέα μήνες, με τακτικό bâtonnage.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10ºC έως 12ºC

Παραγωγός: Ίδρυμα Eugénio de Almeida

Οινολογία: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Σημείωση σχετικά με το τεχνικό δελτίο και τη σοδειά: Η περιγραφή βασίζεται στο πιο πρόσφατο τεχνικό δελτίο που διατέθηκε από το Ίδρυμα Eugénio de Almeida. Η σοδειά που αναφέρεται προς πώληση είναι αυτή που αναγράφεται στον τίτλο και στο πεδίο «Σοδειά» (2024), με την επιφύλαξη της διαθέσιμης ποσότητας. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε μαζί μας πριν από την αγορά για επιβεβαίωση.