Eine exquisite Auswahl, die zwei Ikonen der alentejanischen Charcuterie vereint. Diese gemischte Platte kombiniert den intensiven Charakter des Painho vom Schwarzen Schwein mit der Eleganz des Varanegra-Schinkens, beide aus freilebenden Schwarzen Schweinen aus Freilandhaltung.
Der Painho besticht durch seine saftige Textur und seinen authentischen Geschmack. Grundlage dafür ist eine Mischung aus edlen, fein gehackten Fleischsorten, die ausschließlich mit Meersalz, Paprika aus dem Garten und frischem Knoblauch gewürzt und nach der althergebrachten Tradition des Alentejo hergestellt wird.
Der Varanegra-Schinken wird in feinen Scheiben serviert. Seine zarte Textur und sein tiefes Aroma bieten ein ausgewogenes und harmonisches Geschmackserlebnis, bei dem sich jede Nuance ganz praktisch und unmittelbar genießen lässt.
Ideal als Gourmet-Vorspeise, zum Teilen am Tisch oder als Begleitung zu alentejanischem Brot, nativem Olivenöl extra und einem guten regionalen Wein. Eine wahre Feier der authentischen Aromen des Alentejo.
