Knoblauchwurst vom schwarzen Schwein - 300 g - 153063
Aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch hergestellt, ist diese Wurst eine Spezialität mit eigenem, mild gesalzenem Geschmack. Sie hat eine rötliche Farbe und einen angenehmen, milden, aber intensiven Geschmack.
1. BESCHREIBUNG
Aus Schweinefleisch hergestellt und in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift, anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert. Enthält natürlich vorkommende Zucker.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (93 %), Wasser, Salz, Knoblauch (3 %), Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat) und Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert.
3. NÄHRWERTANGABEN
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
- Energie: 1737 kJ / 419 kcal
- Fett: 35 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 26 g
- Salz: 4,0 g
4. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
AKZEPTANZGRENZWERTE
Farbe – Rötlich
Geruch – Angenehm und mild (typisch).
Geschmack – Angenehm und mild, mit intensivem Raucharoma
Textur – Wenig faserig und sehr zart
5. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Chargenkennzeichnung: der Charge zugewiesener Zahlencode.
Lagerhinweise: bei höchstens 18 ºC lagern.
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate.
Zubereitung/Verwendung: Verzehrfertig, wie angeboten.
Zielgruppe: Alle Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor:
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol der Sociedade Ponto Verde: trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.
