F. Quarenta - Wurstwaren aus dem Alentejo
Alentejanische Paínho aus schwarzem Schwein
Der edle, unverwechselbare Geschmack des Alentejo in Form einer Wurst.
Hergestellt aus ausgewähltem Fleisch vom schwarzen Schwein, ist die Alentejanische Paínho ein echtes Symbol der traditionellen Wurstherstellung. Jedes Stück wird mit Hingabe und Respekt vor den überlieferten Rezepten des Alentejo gefertigt, wobei handwerkliches Können mit strengsten Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards verbunden wird.
Die Auswahl der edelsten Fleischstücke und der langsame, sorgfältige Herstellungsprozess ergeben ein Produkt mit fester Textur, intensivem Geschmack und rauchigem Aroma, das die beste Räucherware des Alentejo auszeichnet.
Die Herstellung bleibt den Traditionen treu und ist in fünf wesentliche Schritte unterteilt:
- Zerkleinern und Auswahl: Das Fleisch des schwarzen Schweins wird von erfahrenen Händen sorgfältig geschnitten, um Qualität und gleichbleibende Beschaffenheit zu gewährleisten.
- Traditionelle Würzung: Paprika, Knoblauch und natürliche Gewürze sorgen für den reichhaltigen, ausgewogenen Geschmack, der typisch für die Region ist.
- Räuchern über Steineichenholz: Das überlieferte Geheimnis, das dem Produkt sein authentisches, unvergleichliches Aroma und seinen Geschmack aus dem Alentejo verleiht.
- Reifung und Qualitätskontrolle: Nach der Reifung wird jede Paínho sorgfältig geprüft, um optimale Farbe, Aroma und Textur sicherzustellen.
- Sichere Verpackung: Verpackt unter Schutzatmosphäre, bewahrt sie Frische, Aroma und Geschmack, bis sie auf Ihrem Tisch ankommt.
Mit ihrem kräftigen Geschmack und ihrer saftigen Textur eignet sich die Paínho aus schwarzem Schwein ideal zum Genießen in dünnen Scheiben, gegrillt oder als Blickfang auf einer Platte mit regionalen Wurstwaren.
Ein authentisches Produkt, das Tradition, Qualität und den authentischen Geschmack des Alentejo vereint.
Zutaten: Fleisch vom schwarzen Schwein, Paprikapaste, Salz, Knoblauchpaste, Emulgatoren (E-451), Antioxidationsmittel (E-301, E-331), Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Naturdarm vom Schwein und natürlicher Rauch von Steineichenholz.
Haltbarkeit: 9 Monate (an einem trockenen und kühlen Ort).
Serviervorschlag: Die Haut entfernen und vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
