Fleisch-Chorizo aus Freilandhaltung - Schwarzes Schwein - 200 g - 153011
Es wird das beste Fleisch ausgewählt, das nach dem feinen Zerkleinern mit traditionellen Gewürzen aus dem Alentejo verfeinert wird. Es hat ein ausgeprägtes, anhaltendes Aroma und einen intensiven, wenig salzigen Geschmack. Das Stück hat eine feste, aber sehr zarte Textur und ist ein zu 100 % traditionelles Produkt.
1. BESCHREIBUNG
Hergestellt aus Schweinefleisch, das in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert wird.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (91 %), Wasser, Salz, Paprikapaste, Knoblauch, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert. Enthält natürlich vorkommenden Zucker.
3. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
GRENZWERTE FÜR DIE AKZEPTANZ
Farbe – Rötlich
Geruch – Angenehm und ausgeprägt.
Geschmack – Angenehm und intensiv. Mild rauchig im Geschmack
Textur – Leicht faserig.
4. NÄHRWERTDEKLARATION
DURCHSCHNITTSWERTE PRO 100 g
- Energie: 1726 kJ / 416 kcal
- Fett: 34,5 g
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- Davon gesättigte Fettsäuren: 13,8 g
- Kohlenhydrate: 4,9 g
- Davon Zucker: 0,2 g
- Ballaststoffe: 0,1 g
- Eiweiß: 21,4 g
- Salz: 3,5 g
5. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Chargenkennzeichnung: der Charge zugewiesener numerischer Code.
Lagerhinweise: bei einer Temperatur von höchstens 18 ºC lagern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate.
Zubereitung/Verwendung: verzehrfertig, gebraten, frittiert oder gekocht.
Zielgruppe: alle Verbraucher außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor:
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol der Sociedade Ponto Verde: mit Symbol der Sociedade Ponto Verde.
