Am Tisch mit dem Alentejo
Gebratenes Zicklein aus Montargil
In Montargil ist gebratenes Zicklein ein typisches Gericht am Weihnachtstag. Das Fleisch wird am Vortag mit Knoblauch und Weißwein gewürzt und auf reichlich Zwiebeln mit Olivenöl, Schweineschmalz und Paprikapulver im...
Gebratenes Zicklein aus Montargil
In Montargil ist gebratenes Zicklein ein typisches Gericht am Weihnachtstag. Das Fleisch wird am Vortag mit Knoblauch und Weißwein gewürzt und auf reichlich Zwiebeln mit Olivenöl, Schweineschmalz und Paprikapulver im...
Betrunkene Birnen aus Mértola
Langsam in Rotwein und Zucker gekochte Birnen, mit einem separat eingekochten Sirup. Ein in Amendoeira da Serra in Mértola gesammeltes Rezept, erklärt für vier Personen.
Betrunkene Birnen aus Mértola
Langsam in Rotwein und Zucker gekochte Birnen, mit einem separat eingekochten Sirup. Ein in Amendoeira da Serra in Mértola gesammeltes Rezept, erklärt für vier Personen.
Im Ofen gebackener Kabeljau aus Sines
Im Ofen gebackener Kabeljau mit kleinen Kartoffeln mit Schale, gehacktem Knoblauch und Olivenöl. Ein in Sines gesammeltes Rezept, Schritt für Schritt erklärt, mit Tipps zur Kontrolle der Garzeit.
Im Ofen gebackener Kabeljau aus Sines
Im Ofen gebackener Kabeljau mit kleinen Kartoffeln mit Schale, gehacktem Knoblauch und Olivenöl. Ein in Sines gesammeltes Rezept, Schritt für Schritt erklärt, mit Tipps zur Kontrolle der Garzeit.
Im Ofen gebackener Oktopus aus Sines
Oktopus mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Linguiça, im Ofen fertig gegart. Ein Rezept aus Sines, mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und einem Wein aus dem Alentejo als Begleitung.
Im Ofen gebackener Oktopus aus Sines
Oktopus mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Linguiça, im Ofen fertig gegart. Ein Rezept aus Sines, mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und einem Wein aus dem Alentejo als Begleitung.
Johannisfest-Rosinen-Walnusskuchen aus Negrilhos
Blechkuchen mit Honig, Rosinen und Walnüssen aus São João de Negrilhos, Aljustrel. Ein Rezept für Feiertage und Feste, mit steif geschlagenem Eiweiß und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Johannisfest-Rosinen-Walnusskuchen aus Negrilhos
Blechkuchen mit Honig, Rosinen und Walnüssen aus São João de Negrilhos, Aljustrel. Ein Rezept für Feiertage und Feste, mit steif geschlagenem Eiweiß und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Montargil-Honigpudding
Montargil-Honigpudding mit Eiern, Olivenöl, Zitrone und Zimt. Ein Rezept für die Festtage, angepasst aus der gastronomischen Sammlung des Alentejo, ohne Karamell.
Montargil-Honigpudding
Montargil-Honigpudding mit Eiern, Olivenöl, Zitrone und Zimt. Ein Rezept für die Festtage, angepasst aus der gastronomischen Sammlung des Alentejo, ohne Karamell.