Cartuxa Weißer Schaumwein Brut 2019 – DOC Alentejo–Évora

Bodenart: Granit

Analysedaten: Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Gesamtzucker (g/l) – 0,4

Weinbereitung: Der Grundwein wird aus streng selektierten Arinto-Trauben hergestellt, die im idealen Reifezustand für die Herstellung eines Grundweins für Schaumwein gelesen werden. Alkoholische Gärung in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Ausbau auf der Feinhefe über 6 Monate mit regelmäßigem Batonnage. Die Schaumweinherstellung erfolgt nach der klassischen Methode in den Kellern des Klosters Cartuxa. Dégorgement nach einer Flaschenreife von 56 Monaten.

Serviertemperatur: 10ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2019), vorbehaltlich des verfügbaren Lagerbestands. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.