Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Rebsorten: Antão Vaz, Arinto und Roupeiro

Bodenart: Granit

Analytische Daten: Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Gesamtzucker (g/l) – 0,6

Vinifizierung: Hergestellt aus den Rebsorten Antão Vaz, Arinto und Roupeiro, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert. Dort beginnt der technologische Prozess mit dem vollständigen Entrappen und leichtem Anquetschen. Anschließend werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur von 16 °C in Edelstahltanks vergoren. Es folgt ein neunmonatiger Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage.

Serviertemperatur: 10 °C bis 12 °C

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem neuesten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angebotene Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2024), vorbehaltlich des Lagerbestands. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.