Dunkle Schokoladentafel – São Tomé Negro – 62 % – 100gr – MT00401

Zartbitterschokoladentafel – São Tomé Zartbitter – 62 % – 100 g – MT00401

Kakao wurde im 17. Jahrhundert von den Portugiesen in São Tomé eingeführt. Ende des 19. Jahrhunderts galt der Archipel als weltweit größter Kakaoproduzent. Dieses Produkt war viele Jahre lang der Motor der Wirtschaft dieser Region.
Vier Jahrzehnte nach der Unabhängigkeit wurde Kakao wieder wertgeschätzt und zeichnet sich durch ein feines Aroma aus.
In dieser Region wird hauptsächlich die Amelonado-Sorte angebaut, außerdem gibt es einige Trinitario-Kakaosorten, die hinsichtlich Feinheit, Aroma und Geschmack von Interesse sind.

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithin.