F. Quarenta – Wurstwaren aus dem Alentejo
Alentejanische Paiola aus weißem Schweinefleisch
Eine edle, authentische Wurstspezialität voller alentejanischen Geschmacks.
Hergestellt aus dem besten Fleisch weißer Schweine, ist die Alentejanische Paiola ein Spitzenprodukt, das Tradition, Qualität und Authentizität vereint.
Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen, entsteht diese Spezialität aus dem perfekten Gleichgewicht zwischen überlieferten Rezepten und modernen Verfahren zur Kontrolle und Lebensmittelsicherheit, wobei der ursprüngliche Geschmack und der rustikale Charakter des Alentejo bewahrt werden.
Die Herstellung folgt der handwerklichen Methode der Meister des Räucherhandwerks und ist in mehrere sorgfältig überwachte مراحل unterteilt:
- Zerkleinern und Auswahl: Es werden ausschließlich edle Stücke – Rücken und Keulen – verwendet, wodurch eine feste Textur und ein vollmundiger Geschmack gewährleistet werden.
- Traditionelle Würzung: Paprikapaste, Knoblauch und natürliche Gewürze verleihen den intensiven und unverwechselbaren Geschmack der alentejanischen Wurstwaren.
- Räuchern über Steineichenholz: Ein langsamer, handwerklicher Prozess, der der Paiola das für traditionelle Räucherwaren typische Aroma und die goldene Farbe verleiht.
- Reifung und Qualitätskontrolle: Nach der Reifung wird jedes Stück einzeln kontrolliert, um eine perfekte Farbe, ein perfektes Aroma und einen perfekten Geschmack sicherzustellen.
- Sichere Verpackung: Die Paiola wird in Schutzatmosphäre verpackt, wodurch Frische, Textur und Geschmack bis zum Verzehr bewahrt werden.
Das Ergebnis ist eine saftige und aromatische alentejanische Paiola, die sich ideal in dünnen Scheiben als Vorspeise oder auf einer Platte mit regionalen Wurstwaren genießen lässt.
Ein echtes Symbol alentejanischer Handwerkskunst, das Tradition, Qualität und Authentizität in jeder Scheibe vereint.
Zutaten: Schweinefleisch (Rücken und Keulen), Paprikapaste, Salz, Knoblauchpaste, Emulgatoren (E-451), Antioxidationsmittel (E-301, E-331), Konservierungsstoffe (E-250, E-252), natürlicher Schweinedarm und natürlicher Rauch von Steineichenholz.
Haltbarkeit: 9 Monate (an einem trockenen und kühlen Ort).
Verzehrempfehlung: Vor dem Verzehr die Haut entfernen und das Produkt vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
