Fuet aus der Region - Schwarzes Schwein - 170 g - 153069
Mit seiner zarten und saftigen Textur, die durch das traditionelle doppelte Zerkleinern entsteht, zeichnet sich der FUET DE PORCO PRETO DE CAMPO SEL durch seinen feinen Geschmack aus. Im Mund entfaltet er ein geschmeidiges und weiches Gefühl. Seine Harmonie ist das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl des Fleisches und des in die Muskeln des Alentejo-Schweins eingelagerten Fetts.
1. BESCHREIBUNG
Produkt aus einer Mischung von Fleisch vom schwarzen Freilandschwein und durchwachsenem Speck, geschnitten und gehackt, mit
Salz und Gewürzen versetzt, vermischt und in Naturdarm gefüllt; das Produkt wird einem Reifungsprozess unterzogen.
2. ZUTATEN / ALLERGENE
Fleisch vom schwarzen Freilandschwein (Herkunft: EU) (93,5 %), Salz, Laktose, Zucker, Dextrose, natürliches Aroma, Pfeffer, Antioxidationsmittel: (Natriumascorbat). Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit). Farbstoff: (Karminsäure). An der Oberfläche: Penicillium-Sporen. Verdickungsmittel: (Natriumcarboxymethylcellulose), mit Dextrose als Trägerstoff. In Naturdarm gefüllt.
3. SENSORISCHE MERKMALE
Farbe: Weiß, aufgrund des vorteilhaften oberflächlichen Penicillium-Bewuchses (Schimmel).
Textur: zart und saftig, durch die traditionelle doppelte Zerkleinerung.
Geschmack und Aroma: sehr harmonischer, feiner Geschmack mit leichten Pfeffernoten, intensiv und mit einem einzigartigen Aroma.
4. NÄHRWERTANGABEN
MITTELWERTE PRO 100 g
- Energie: 2325 kJ / 562 kcal
- Fett: 52 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Kohlenhydrate: 1,7 g
- davon Zucker: 1,7 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 23 g
- Salz: 5,6 g
5. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Chargenkennzeichnung: der Charge zugeordneter numerischer Code.
Lagerhinweise: bei einer Temperatur von höchstens 18 °C lagern.
Mindesthaltbarkeit: 4 Monate.
Zubereitung/Verwendung: Verzehrfertig, wie angeboten.
Zielgruppe: Alle Verbraucher außer Personen mit Bluthochdruck sowie erhöhten Cholesterin- und Triglyceridwerten.
Metalldetektor: V
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Symbol der Sociedade Ponto Verde: trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.
