Cartuxa Rotwein Amphorenwein Bio 2023 – DOC Alentejo–Évora

Cartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 ist ein DOC-Alentejo–Évora-Wein der Fundação Eugénio de Almeida.

Hinweis zum technischen Datenblatt und zum Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt für den Jahrgang 2022. Die angegebenen technischen Daten beziehen sich auf dieses Datenblatt und können von denen des angekündigten Jahrgangs abweichen. Der zum Verkauf verfügbare Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» (2023) angegebene, vorbehaltlich der Lagerbestände. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.

Nach der manuellen Lese und Auswahl gären die Trauben in alten Tonamphoren. Der Wein verbleibt nach der Gärung zur Maischegärung und reift weiter in den Amphoren, nachdem er von den Trubstoffen getrennt wurde.

Analytische Daten: Alkohol 13,5 %; Gesamtsäure 5,0 g/l; pH-Wert 3,81; Gesamtzucker 0,4 g/l. Zwischen 16 °C und 18 °C servieren.

Flasche mit 750 ml. Önologie: Pedro Baptista und Duarte Lopes.