Alentejansk frilandstallerken - sortgris - 150 g - 156060
A Alentejansk sortgrisbræt SEL samler 5 smagsvarianter af sortgris:
- Varanegra-skinke
- Painho
- Paio af kam
- Fuet
- Paio af nakkefilet
Præsenteret i en praktisk emballage med individuelle rum, der holder hver skive frisk og klar til servering. Læg dem blot direkte på en tallerken for at skabe et elegant bord, hvad enten det er til en middag med deling, en særlig snack eller en festlig fejring, hvilket gør dette udvalg af sortgris ikke kun lækkert, men også ideelt som gave og til at løfte enhver stund ved bordet.
BESKRIVELSE
Fremstillet af 100 % kød fra sortgris fra friland, som gennemgår en modningsproces i kamre med kontrolleret luftfugtighed og temperatur, efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (oprindelse: EU) (94,5 %), vand, salt, paprikapasta, hvidløg, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat), antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat), krydderier, laktose, sukker, dextrose, naturlig aroma, farvestof: (karminsyre). På overfladen af Fuet: Penicillium-sporer, fortykningsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), understøttet med dextrose og majsstivelse. Fuet, fyldt i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
PARAMETRE FOR ACCEPTGRÆNSER
| Produkt |
Farve |
Lugt |
Smag |
Tekstur |
| Paio af sortgrisens kam |
Rødlig |
Behagelig og aktiv |
Let saltet og vedvarende |
Mild, lidt trævlet og mør |
| Painho af sortgris |
Rødlig |
Behagelig og mild (sui generis) |
Behagelig og mild, intens røgsmag |
Lidt trævlet og meget blød |
| Paio af sortgrisens nakkefilet |
Rødlig |
Karakteristisk |
Let saltet og vedvarende |
Mild, mør og saftig |
| Varanegra-skinke |
Rubinrød og blank marmorering |
Karakteristisk |
Rig og kompleks smag |
Fedtets fedme |
| Fuet |
Rosa med hvide pletter |
Behagelig og aktiv |
Behagelig, intens og typisk |
Blød og mør |
3. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 kcal
- Fedt: 41 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 16 g
- Kulhydrater: 1,9 g
- Heraf sukkerarter: 0,3 g
- Kostfibre: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Partikodning: Tildelt numerisk kode.
Opbevaringsanvisninger: Opbevares mellem 5 ºC og 15 ºC.
Mindste holdbarhedsdato: 4 måneder.
Tilberedning/anvendelse: Spises som den er.
Målgruppe: Alle, undtagen personer med forhøjet blodtryk, forhøjet kolesterol/triglyceridniveau og laktoseintolerance.
Metaldetektor: ✓
Veterinærkontrolnummer: PT L-301.
Har Grøn Punkt-symbol
