Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Druesorter: Alicante Bouschet, Trincadeira og Aragonez

Jordtype: Granitisk og skiferholdig

Analytiske data: Alkohol (%) – 14,0 Total syre (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Totalsukker (g/l) – 0,5

Vinifikation: Fremstillet af druesorterne Alicante Bouschet, Trincadeira og Aragonez, der er plantet i vinmarkerne tilhørende Fundação Eugénio de Almeida. Når druerne har nået den ideelle modenhed, høstes de og transporteres til vineriet, hvor den teknologiske proces indledes med fuld afstilkning og let knusning. Derefter gæres druerne separat i rustfri ståltanke ved en temperatur på 27 ºC, efterfulgt af forlænget maceration efter gæringen. Vinen lagrede i 12 måneder på franske egetræsfade og -fade samt 24 måneder på flaske i kældrene under Mosteiro da Cartuxa.

Serveringstemperatur: 16 ºC til 18 ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Ønologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, der er stillet til rådighed af Fundação Eugénio de Almeida. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2022), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os før køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte det.