Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalvin fra Alentejo

Jordtype: Granitisk

Analytiske data: Alkohol (%): 13,5 | Total syreindhold (g/l vinsyre): 5,9 | pH: 3,27 | Samlet sukkerindhold (g/l): 0,8

Energiindhold: 76 kcal/100 ml (319 kJ/100 ml)

Høst: Ud over at være tør var 2023 ekstremt udfordrende med et meget intensivt vinavlsarbejde, hvor der, selv om der ikke forekom større sygdomsproblemer, var et betydeligt angreb af mider. Mens store dele af Europa oplevede intense hedebølger, fik Portugal en mildere begyndelse på sommeren. De lave nattemperaturer gav store temperaturudsving, hvilket generelt muliggjorde hurtig, ensartet og afbalanceret modning af de hvide druesorter samt de tidligst modnende røde sorter og bevarede fremragende syreniveauer. Den intense varme i august vanskeliggjorde afslutningen på høsten og krævede større tålmodighed og præcision i vinmarken. De senere druesorter nød godt af de køligere nætter i oktober, med meget højkvalitative modningsniveauer, der demonstrerede hele udtrykket af Alentejo-regionens barske og unikke terroir.

Vinifikation: Manuel høst med udvælgelse af drueklaser den 22. august 2023, efterfulgt af nedkøling af druerne til 12 ºC. Automatisk optisk sortering af druerne efterfulgt af presning - med udvælgelse af den lavtryksudvundne mostfraktion til klaring (statisk ved tyngdekraft og lav temperatur). Udelukkende gæring i rustfri ståltank. Der blev ikke gennemført malolaktisk gæring. Alle processer med flytning af druer og most blev udført ved hjælp af tyngdekraft med henblik på at bevare råvarens maksimale integritet og kvalitetspotentiale.

Lagring: I rustfri ståltank i 12 måneder på fint bundfald med regelmæssig batonnage.

Anbefalet drikkeperiode: 2025 til 2035

Serveringstemperatur: 12 ºC

Smagsnoter: Strågul farve med et grønt skær. Delikat og afdæmpet aroma med en base af vegetale og florale noter, let citruspræget, hvid frugt, te samt lidt flint og fosfor og en god, om end subtil, mineralitet. Balancen mellem den elegante frugt, med en vis cremethed fra det fine bundfald, og en fast syre træder tydeligt frem og afslører en meget vellykket modning af druesorten Encruzado i Alentejo.

Ønologer: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og høsten: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad fra Fundação Eugénio de Almeida. Den høst, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og feltet «Høst» (2023), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os inden køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte det.