SMAGSBESKRIVELSE: Skinke fra et meget tyndt ben, karakteristisk for den rene alentejanske race. Det sarte fedt har en rosa farve og en blød, cremet konsistens. Kødet varierer fra intense røde til lyserøde nuancer med infiltrationer af intramuskulært fedt, som smelter i munden. Lagring: 40 måneder.
1. BESKRIVELSE Saltet svineben fremstillet ved en teknologisk proces, der omfatter en lagringstid på mindst 36 måneder. Benene stammer fra dyr, der er 100 % af den alentejanske race.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER Sort markgris (Oprindelse: 100 % portugisisk) (97 %), salt og konserveringsmidler (kaliumnitrat og natriumnitrit). Indeholder naturligt forekommende sukkerarter.
3. SENSORISKE EGENSKABER Farve – “Rubinrød og skinnende marmorering” Lugt og smag – “Karakteristisk” Tekstur – Fedtets cremede konsistens
4. NÆRINGSDEKLARATION GENNEMSNITLIGE VÆRDIER PR. 100 g
Energi – 1956 kJ / 473 kcal
Fedt – 42 g
Heraf mættede fedtsyrer – 17 g
Kulhydrater – 0,6 g
Heraf sukkerarter – 0 g
Fiber – 0 g
Protein – 22 g
Salt – 3,9 g
5. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER Partikodning: Tildelt numerisk kode. Opbevaringsbetingelser: Absorberende papir omgivet af gyldent lycra. Opbevaringsanvisning: Opbevares køligt og tørt, indtages ved 20°C-25°C. Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder. Tilberedning: Spises, som den er. Målgruppe: Alle forbrugere undtagen personer med forhøjet blodtryk eller forhøjet kolesterol/triglyceridniveau. Metaldetektor – Veterinærkontrolnummer: PT L-301. Bærer Det Grønne Punkt-symbol
-> Leveres i en æske med et Eksklusivt sæt - 1 kniv og 1 Varanegra-forklæde.
