Cartuxa sen høst 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druer: Roupeiro, Arinto og Semillon

Jordtype: Granitisk

Analytiske data: Alkohol (%) - 12 Total syreindhold (g/l) - 6,0 pH - 3,32 Totalsukker (g/l) - 120,3

Vinifikation: Omhyggelig udvælgelse af druer (i marken og på vingården) med spontan udvikling af den ædle variant af svampen Botrytis cinerea, hvilket giver en særlig base af syre og kompleksitet. Skånsom og præcis vertikal presning efterfulgt af klaring og gæring i små rustfri ståltanke. Afslutning af gæringen og lagring på fine gærrester i brugte fade af ungarsk og fransk eg.

Serveringstemperatur: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Vingårdens ønologiteam Ønolog Ønologiassistent Pedro Baptista Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, der er udgivet af Fundação Eugénio de Almeida. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2018), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os før køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte den.