Mousserende vin Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Druer: Touriga Nacional

Jordbundstype: Granitisk

Analytiske data: Alkohol (%) – 13,0 Total syreindhold (g/l vinsyre) – 6,5 pH – 3.01 Totalt sukkerindhold (g/l) – 11,6

Høst: manuel med omhyggelig udvælgelse af druerne i vinmarken. Transport i små kasser og direkte aflæsning i pressen – presning af hele klaser. Meget skånsomme pressecyklusser med udelukkende udvælgelse af cuvée-most fra lavt tryk. Alkoholisk gæring i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Lagret på fint bundfald i 6 måneder med regelmæssig batonnage, efterfulgt af andengæring på flaske efter den klassiske metode. Lagret på bundfald i mindst 36 måneder i Mosteiro da Cartuxas kældre.

Serveringstemperatur: 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Ønologi: Pedro Baptista Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, som Fundação Eugénio de Almeida har stillet til rådighed. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2015), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os inden køb, hvis du er i tvivl, for at få den bekræftet.