Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Druesorter: Alicante Bouschet, Trincadeira og Aragonez

Jordtype: Granitisk og skiferholdig

Analytiske data: Alkohol (%) – 14,0 Total syre (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Totalt sukkerindhold (g/l) – 0,5

Vinifikation: Fremstillet af druesorterne Alicante Bouschet, Trincadeira og Aragonez, som er plantet i vinmarkerne tilhørende Fundação Eugénio de Almeida. Når druerne har nået den optimale modenhed, høstes de og transporteres til vineriet, hvor den teknologiske proces indledes med fuldstændig afstilkning og let knusning. Derefter gæres druerne separat i rustfri ståltanke ved en temperatur på 27 ºC, efterfulgt af en forlænget maceration efter gæringen. Vinen modnede i 12 måneder på franske egetræsfade og -tønder og i 24 måneder på flaske i kældrene under Mosteiro da Cartuxa.

Serveringstemperatur: 16 ºC til 18 ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Ønologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, der er stillet til rådighed af Fundação Eugénio de Almeida. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og feltet «Årgang» (2022), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os før køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte det.