Alentejská tabule z volného chovu - talíř - černé prase - 150 g - 156060
A Alentejská tabule s výrobky z černého prasete SEL obsahuje 5 chutí černého prasete:
- Šunka Varanegra
- Painho
- Paio z hřbetu
- Fuet
- Paio z krku
Dodáváno v praktickém balení s jednotlivými přihrádkami, které udržují každý plátek čerstvý a připravený k podávání. Stačí jej přímo položit na talíř a vytvořit elegantní tabuli, ať už při společné večeři, jako speciální chuťovku nebo při slavnostní příležitosti. Tato kolekce výrobků z černého prasete je tak nejen lahodná, ale také ideální jako dárek a pozvedne každý okamžik u stolu.
POPIS
Vyrobeno ze 100% masa černého prasete z volného chovu, které prochází procesem zrání v komorách s kontrolovanou vlhkostí a teplotou, po němž následuje uzení při nízkých teplotách.
1. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (94,5 %), voda, sůl, paprika, česnek, konzervanty: (dusitan sodný a dusičnan draselný), antioxidanty: (kyselina askorbová, askorban sodný, citrát sodný), koření, laktóza, cukr, dextróza, přírodní aroma, barvivo: (karmínová kyselina). Na povrchu Fuetu: spory Penicillium, zahušťovadlo: (sodná sůl karboxymethylcelulózy), s přídavkem dextrózy a kukuřičného škrobu. Fuet, plněný do přírodního střívka.
2. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
PARAMETRY AKCEPTAČNÍCH LIMITŮ
| Výrobek |
Barva |
Vůně |
Chuť |
Textura |
| Paio z hřbetu černého prasete |
Načervenalá |
Příjemná a aktivní |
Mírně slaná a přetrvávající |
Jemná, málo vláknitá a křehká |
| Painho z černého prasete |
Načervenalá |
Příjemná a jemná (sui generis) |
Příjemná a jemná, s intenzivní kouřovou chutí |
Málo vláknitá a velmi měkká |
| Paio z krku černého prasete |
Načervenalá |
Charakteristická |
Mírně slaná a přetrvávající |
Jemná, křehká a šťavnatá |
| Šunka Varanegra |
Rubínově mramorovaná a lesklá |
Charakteristická |
Bohatá a komplexní chuť |
Tuková mazlavost |
| Fuet |
Růžová, posetá bílými skvrnkami |
Příjemná a aktivní |
Příjemná, intenzivní a typická |
Měkká a jemná |
3. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energie: 1933 kJ /467 kcal
- Tuky: 41 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 16 g
- Sacharidy: 1,9 g
- Z toho cukry: 0,3 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 23 g
- Sůl: 4,0 g
4. OZNAČENÍ / PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Označení šarže: Přidělený číselný kód.
Pokyny pro skladování: Uchovávejte při teplotě mezi 5 ºC a 15 ºC.
Minimální trvanlivost: 4 měsíce.
Způsob přípravy/použití: Konzumujte tak, jak je výrobek dodáván.
Cílová skupina: Všichni kromě osob s hypertenzí, zvýšenou hladinou cholesterolu/triglyceridů a s intolerancí laktózy.
Detektor kovů: ✓
Veterinární kontrolní číslo: PT L-301.
Obsahuje symbol Zelený bod
