Šumivé víno Cartuxa Bruto Bílé 2019 – DOC Alentejo–Évora

Typ půdy: Granitický

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 6,8 pH – 2,89 Celkové cukry (g/l) – 0,4

Vinifikace: Základní víno vyrobené z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Arinto, sklizených ve stavu ideální zralosti pro výrobu základního vína pro šumivé víno. Alkoholové kvašení v nerezové ocelové nádrži při kontrolované teplotě. Zrání na jemných kvasničných kalech po dobu 6 měsíců s pravidelným batonnage. Druhotné kvašení klasickou metodou ve sklepích kláštera Cartuxa. Odstřelení kvasničných kalů po 56 měsících zrání v lahvi.

Servírovací teplota: 10ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2019) a závisí na aktuální dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.