Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Odrůdy: Alicante Bouschet , Trincadeira a Aragonez

Typ půdy: Žulovitá a břidlicová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,0 Celková kyselost (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,5

Vinifikace: Víno se vyrábí z odrůd Alicante Bouschet , Trincadeira a Aragonez, vysazených ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Jakmile hrozny dosáhnou ideální zralosti, jsou sklizeny a přepraveny do vinařství, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým rozdrcením. Poté hrozny kvasí odděleně v nerezových tancích při teplotě 27 ºC, po čemž následuje prodloužená postfermentační macerace. Víno zrálo 12 měsíců v sudech a kádích z francouzského dubu a 24 měsíců v lahvi ve sklepech kláštera Cartuxa.

Servírovací teplota: 16 ºC až 18 ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2022), podle aktuální dostupnosti zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.