Šumivé víno Cartuxa Brut Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Odrůda: Touriga Nacional

Typ půdy: Žulová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 13,0 Celková kyselost (g/l kys. vinné) – 6,5 pH – 3.01 Celkový obsah cukru (g/l) – 11,6

Sklizeň: ruční, s pečlivým výběrem hroznů ve vinici. Přeprava probíhá v malých přepravkách a přímé vyložení do lisu - lisování celých hroznů. Velmi šetrné lisovací cykly s výběrem pouze cuvée moštu z nízkého tlaku. Alkoholové kvašení v nerezových nádržích s kontrolovanou teplotou. Zrání na jemných kalech po dobu 6 měsíců s pravidelným batonnage, poté druhotné kvašení v lahvi klasickou metodou. Zrání na kalech po dobu nejméně 36 měsíců ve sklepích kláštera Cartuxa.

Servírovací teplota: 10ºC

Výrobce: Nadace Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého Nadací Eugénio de Almeida. Ročník uvedený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2015) a podléhá aktuální dostupnosti na skladě. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.