EA Syrah Tinto 2024 – regionální víno Alentejano

Odrůda: Syrah

Vinice: Stáří až 35 let

Typ půdy: Žulovitá

Analytické údaje: Alkohol (%) – 14,5; Celková kyselost (g/l kys. vinné) – 5,4; pH – 3,65 ; Celkový obsah cukru (g/l) – 2,5

Energetická hodnota: 87 kcal/100ml (362kJ/100ml)

Ročník: Rok vysoké kvality s vysokými srážkami v zimě a méně extrémními teplotami během jara a léta, poznamenaný vysokým tlakem houbových chorob způsobeným vysokou vlhkostí a mírnými teplotami. Chladné noci pomohly dosáhnout vyvážené zralosti hroznů, přičemž vynikly mošty tradičnějších odrůd, které jsou lépe přizpůsobené drsnému klimatu Alenteja, a vznikla tak elegantní a mimořádně svěží vína s výrazným odrůdovým charakterem. Sklizeň zde uvedené odrůdy Syrah začala 21. srpna 2024.

Vinifikace: 100% odstopkované hrozny s automatickým tříděním při příjmu ve vinařství. Předfermentační macerace za studena, kvašení v nerezových nádržích při kontrolované teplotě. Alkoholové kvašení probíhalo s použitím autochtonních kvasinek (bez přidání kvasinek) ve snaze zachovat autenticitu odrůdového projevu.

Zrání: V nerezové nádrži po dobu 18 měsíců.

Doporučené období konzumace: 2025 až 2030

Servírovací teplota: 16ºC až 18 ºC

Degustační poznámka: Granátová, hluboká barva. Velmi svěží a mladistvý projev, tóny černého ovoce, ostružin a borůvek v kompotu, trochu eukalyptu a jemný náznak čokolády. V chuti je hutné a plné, ale vyvážené, s kulatými tříslovinami, výrazným ovocem a vytrvalou texturou. Syrah s výrazným, vyváženým profilem bez přehnaných novosvětských rysů, výsledkem je značně elegantní víno.

Poznámka k technickému listu a sklizni: Tento popis vychází z posledního technického listu, který poskytla nadace Fundação Eugénio de Almeida. Sklizeň nabízená k prodeji je uvedena v názvu a v poli «Sklizeň» (2024) a závisí na aktuální dostupnosti skladem. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si ji.