{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionalvin från Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordmån:\u003c\/strong\u003e Granitisk\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalysdata:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Total syra (g\/l vinsyra): 5,9 | pH: 3,27 | Totalt socker (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergiinnehåll:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkörd:\u003c\/strong\u003e År 2023 var inte bara torrt utan också extremt utmanande, med ett omfattande arbete i vingårdarna. Även om det inte förekom några allvarliga sjukdomar var trycket från kvalster högt. Med intensiva värmeböljor i stora delar av Europa fick Portugal en mildare start på sommaren. De låga nattemperaturerna gav stora temperaturskillnader, vilket gjorde att de vita druvsorterna i allmänhet och även de tidigast mognande blå druvsorterna kunde mogna snabbt, jämnt och balanserat, samtidigt som utmärkta syranivåer bevarades. Den intensiva hettan i augusti försvårade slutet av skörden och krävde större tålamod och noggrannhet i vingården. De senare druvsorterna gynnades av de svalare nätterna i oktober. De uppnådde en mycket hög kvalitet vid mognad och visade terroirens fulla uttryck i Alentejos karga och unika region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifiering:\u003c\/strong\u003e Manuell skörd med urval av druvklasar den 22 augusti 2023, följt av nedkylning av druvorna till 12 ºC. Druvorna sorterades automatiskt med optisk teknik, följt av pressning - där den lågtryckspressade mustfraktionen valdes ut för klarning (statisk klarning genom gravitation vid låg temperatur). Jäsningen skedde uteslutande i rostfria ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning genomfördes. All hantering av druvor och must skedde med hjälp av gravitation, för att bevara råvarans fulla kvalitet och dess kvalitativa potential.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLagring:\u003c\/strong\u003e I rostfria ståltankar i 12 månader på fin jästfällning, med regelbunden bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRekommenderad konsumtionsperiod:\u003c\/strong\u003e 2025 till 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaknot:\u003c\/strong\u003e Halmgul färg med gröna toner. Delikat och återhållen arom med en grund av vegetabiliska och blommiga toner, lätt citrus, vit frukt, te, en aning flinta och tändstickor samt en tydlig men subtil mineralitet. Balansen mellan den eleganta frukten, med viss krämighet från den fina jästfällningen, och den fasta syran framträder. Vinet visar att druvsorten Encruzado har mognat mycket väl i Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVintekniker:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm det tekniska databladet och årgången:\u003c\/strong\u003e Denna beskrivning bygger på det senaste tekniska databladet från Fundação Eugénio de Almeida. Den årgång som erbjuds till försäljning anges i titeln och i fältet «Årgång» (2023), med förbehåll för tillgängligt lager. Kontakta oss före köp om du är osäker, så bekräftar vi årgången.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":695.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/sv-se\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}