{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – regionalno vino Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinske sorte:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinogradi:\u003c\/strong\u003e Starejši od 30 let\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVrsta tal:\u003c\/strong\u003e Granitna\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalitični podatki:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,5; Skupna kislost (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; Skupni sladkorji (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergijska vrednost:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrgatev:\u003c\/strong\u003e Leto 2022 je bilo eno najtoplejših in najbolj suhih, kar jih pomnijo v vsej zahodni Evropi. Na Portugalskem je bilo prvih 9 mesecev sušnih, med majem in avgustom pa je bilo 80 % ozemlja v hudi suši; nato je sredi trgatve sledilo izrazito obdobje močnega deževja, kar je vinogradništvo postavilo pred skoraj neznane izzive. V obdobju vegetativnega mirovanja je bila zima uravnotežena, čeprav z malo padavinami. Zmerne spomladanske temperature so povzročile zgodnje brstenje in hiter razvoj trt. Poletje je bilo ekstremno, s pomanjkanjem vode, avgusta pa ga je prizadelo več vročinskih valov, kar je vplivalo na trte, ki so razvile manjše jagode z zahtevnim in precej neenakomernim dozorevanjem. Leto, ki je v vinogradu zahtevalo natančnost, potrpežljivost in pogum. Obeti ob koncu trgatve so bili drugačni, saj je po septembrskem deževju dozorevanje potekalo uravnoteženo in kakovostno; sorta Syrah je pokazala svojo prilagodljivost in kakovost na terroirju Alenteja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrgatev:\u003c\/strong\u003e Ročna, 5. septembra. Hlajenje grozdja v hladilni komori (12 ºC) z avtomatskim optičnim sortiranjem v kleti. Predfermentativna hladna maceracija na jagodnih kožicah je trajala 5 dni, sledilo je alkoholno vrenje v francoskih hrastovih kadeh z uporabo avtohtonih kvasovk (prisotnih na grozdju), da bi se kar najbolj izrazila ta neavtohtona sorta v terroirju Alenteja. Pofermentativna maceracija je trajala 20 dni, nato sta sledila jabolčno-mlečnokislinsko vrenje in zorenje v 225-litrskih sodih iz francoskega hrasta, uporabljenih prvič in drugič. Vsi postopki prenosa grozdja so potekali s pomočjo gravitacije, da bi čim bolj ohranili kakovostni potencial grozdja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZorenje:\u003c\/strong\u003e 15 mesecev v sodih iz francoskega hrasta, nato 16 mesecev v steklenici v kleteh samostana Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePriporočeno obdobje uživanja:\u003c\/strong\u003e 2025 do 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serviranja:\u003c\/strong\u003e 16 ºC do 18 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustacijska nota:\u003c\/strong\u003e Koncentrirana barva. Odlična aromatična kompleksnost z zrelim sadjem, robidami in slivo, prisotne so tudi nežne note sodov, balzamične note, kanček čokolade in začimb; vino je zelo elegantno. V ustih je močno, z izrazito teksturo in koncentracijo, veliko taninske strukture, uravnoteženo kislostjo ter bogatim sadnim značajem; je gosto in dolgotrajno. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpomba o tehničnem listu in letniku:\u003c\/strong\u003e Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila Fundacija Eugénio de Almeida. Letnik, naveden za prodajo, je tisti, ki je naveden v naslovu in v polju «Letnik» (2022), odvisno od razpoložljivosti zaloge. Če ste v dvomih, se pred nakupom obrnite na nas, da ga preverimo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":null,"price":147.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/sl-de\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}