{"product_id":"leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","title":"Purcel de lapte fript în stil Bairrada — jumătăți","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGustul tradițional al purcelușului în stilul din Bairrada, preparat de Afonso dos Leitões în cuptor cu lemne.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescoperiți \u003cstrong\u003epurcelușul fript în stilul din Bairrada\u003c\/strong\u003e, o specialitate a gastronomiei portugheze preparată de Afonso dos Leitões, producător cu sediul în Negrais. Purcelușul este fript în cuptor cu lemne și comercializat întreg sau în jumătate, pentru a fi împărțit la mesele în familie și la ocazii speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotă importantă privind greutatea:\u003c\/strong\u003e Acest produs reprezintă o \u003cstrong\u003ejumătate de purceluș (2,5–3,5 kg)\u003c\/strong\u003e, vândută la bucată, nu la kilogram. Greutatea efectivă variază de la o tranșă la alta, prețul pe bucată rămânând fix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCe caracterizează purcelușul fript în stilul din Bairrada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePurcelușul fript în stilul din Bairrada\u003c\/strong\u003e se remarcă în mod tradițional prin coacerea în cuptor cu lemne, animalul întreg fiind pus în frigare și rotit pe parcursul preparării, pentru o coacere uniformă și o piele crocantă. \u003cstrong\u003eFrăția gastronomică a purcelușului din Bairrada\u003c\/strong\u003e subliniază, de asemenea, importanța priceperii celui care îl frige și a tehnicii tradiționale în prepararea acestei specialități.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÎn prezentarea tradițională, purcelușul este tranșat în bucăți mici, așezate cu pielea în sus, și servit cu garnituri simple, precum cartofi fierți, salată verde sau felii de portocală.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpre deosebire de \u003cstrong\u003epurcelușul de Negrais\u003c\/strong\u003e, de obicei despicat și aplatizat și fript pe grătar, tradiția din Bairrada folosește purcelușul întreg, pus în frigare. Aceste referințe descriu tradiția gastronomică din Bairrada; detaliile specifice ale rețetei și ale metodei folosite de Afonso dos Leitões trebuie confirmate direct cu producătorul.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePregătire și calitate la origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAfonso dos Leitões desfășoară activități de creștere, sacrificare, procesare și comercializare a purceilor de lapte. Potrivit catalogului producătorului, acesta dispune de cuptoare cu lemne, spații frigorifice și săli de ambalare climatizate și aplică un sistem de siguranță alimentară bazat pe metodologia HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe la origine direct la masa dumneavoastră\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDupă plasarea comenzii la Herdade do Estacal, produsul este pregătit și ambalat la origine de Afonso dos Leitões. Ridicarea este organizată direct de la sediul producătorului, iar produsul este transportat în condiții de refrigerare, la o temperatură controlată între 0 °C și 4 °C, către destinațiile deservite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManipulare intermediară redusă, ambalare la origine și transport refrigerat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAmbalare și păstrare\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbalare:\u003c\/strong\u003e în vid, conform catalogului producătorului.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermen de valabilitate în stare refrigerată:\u003c\/strong\u003e 6 zile, în condițiile indicate de producător.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermen de valabilitate în stare congelată:\u003c\/strong\u003e 365 de zile, în condițiile indicate de producător.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermen de valabilitate efectiv:\u003c\/strong\u003e consultați data și instrucțiunile de pe ambalajul primit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTermenele indicate sunt cele declarate de producător și nu reprezintă o garanție că produsul va avea același termen rămas la livrare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformații despre produs\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdus:\u003c\/strong\u003e Purcel copt în stilul Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducător:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLocul preparării:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugalia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrezentare:\u003c\/strong\u003e Jumătăți (2,5–3,5 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediente și alergeni:\u003c\/strong\u003e de confirmat în fișa tehnică și pe eticheta producătorului.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstrucțiuni de consum:\u003c\/strong\u003e respectă recomandările producătorului.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default","offer_id":59012532207999,"sku":"HE-LEI-BAI-MET","price":764.0,"currency_code":"RON","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Prato_de_Leitao_Crocante_com_Salsa.png?v=1793295509","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/ro-ro\/products\/leitao-assado-a-moda-da-bairrada-metades","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}