À table avec l’Alentejo
Tranches d’ail d’Arraiolos avec du pain alentej...
Tranches d'ail de Sabugueiro, Arraiolos : pain de l'Alentejo arrosé de bouillon à l'ail, au laurier, au vinaigre et au lard, servi avec du chouriço. Recette d'hiver adaptée.
Tranches d’ail d’Arraiolos avec du pain alentej...
Tranches d'ail de Sabugueiro, Arraiolos : pain de l'Alentejo arrosé de bouillon à l'ail, au laurier, au vinaigre et au lard, servi avec du chouriço. Recette d'hiver adaptée.
Pot-au-feu de pois chiches de Portel avec charc...
Ragoût de pois chiches de Portel avec viandes, saucisse, chorizo, farinheira et légumes, servi avec une soupe de pain alentejano. Recette hivernale adaptée pour 4 personnes.
Pot-au-feu de pois chiches de Portel avec charc...
Ragoût de pois chiches de Portel avec viandes, saucisse, chorizo, farinheira et légumes, servi avec une soupe de pain alentejano. Recette hivernale adaptée pour 4 personnes.
Gâteau Bolo Podre de Vidigueira au miel et à l’...
Bolo podre de Vidigueira préparé avec du miel, de l’huile d’olive, des œufs et du zeste de citron. Une recette alentejane cuite au four, à la mie moelleuse et au...
Gâteau Bolo Podre de Vidigueira au miel et à l’...
Bolo podre de Vidigueira préparé avec du miel, de l’huile d’olive, des œufs et du zeste de citron. Une recette alentejane cuite au four, à la mie moelleuse et au...
Perdrix en soupe sèche à la mode d’Évora
Perdrix en soupe sèche d’Évora : viande mijotée avec carotte, oignon et chou, montée en couches de pain de l’Alentejo et dorée au four. Recette adaptée pour 4 personnes.
Perdrix en soupe sèche à la mode d’Évora
Perdrix en soupe sèche d’Évora : viande mijotée avec carotte, oignon et chou, montée en couches de pain de l’Alentejo et dorée au four. Recette adaptée pour 4 personnes.
Sanglier rôti au four à bois
Sanglier rôti au four à bois, comme dans une recette recueillie à Atalaia, Gavião : marinade de 24 heures, oignon, laurier et petites pommes de terre rôties avec la sauce.
Sanglier rôti au four à bois
Sanglier rôti au four à bois, comme dans une recette recueillie à Atalaia, Gavião : marinade de 24 heures, oignon, laurier et petites pommes de terre rôties avec la sauce.
Pain perdu de l’Alentejo au miel et à la cannelle
Rabanadas de l’Alentejo avec du pain de la veille, un sirop de miel et une finition au sucre et à la cannelle. Version pratique d’une recette recueillie à Ferreira do...
Pain perdu de l’Alentejo au miel et à la cannelle
Rabanadas de l’Alentejo avec du pain de la veille, un sirop de miel et une finition au sucre et à la cannelle. Version pratique d’une recette recueillie à Ferreira do...