Cum să alegi șunca: bucată întreagă sau feliată?

Pentru a alege șunca, gândiți-vă mai întâi cum o veți servi. Vreți să deschideți un pachet pentru a o savura, să pregătiți un aperitiv pentru invitați sau să tăiați acasă o bucată întreagă? Formatul face diferența în ceea ce privește cantitatea cumpărată și munca de pregătire.

La Herdade do Estacal găsiți șuncă de porc negru tăiată manual și bucăți întregi. Acestea sunt opțiunile pe care le recomandăm pentru fiecare utilizare.

Șuncă feliată: pentru a o servi fără să o tăiați

Șunca Varanegra de Porc Negru Tăiată Manual, 80 g este o alegere practică pentru un aperitiv sau pentru a o savura ca atare. Este deja tăiată și poate fi consumată exact așa cum este prezentată.

Are o maturare de 24 până la 30 de luni, un aspect marmorat în nuanțe rubinii și o grăsime untoasă. Alegeți acest format când preferați să cumpărați cantități mici și nu doriți să pregătiți felierea.

Bucată întreagă: pentru a o tăia acasă

Șunca Reserva Casa do Porco Preto, de 5,5 până la 8 kg este o opțiune pentru cei cărora le place să taie șunca pe măsură ce o servesc. Are o aromă intensă, maturată și persistentă, grăsime untoasă și un gust puțin sărat și ușor acidulat.

Procesul de maturare indicat pentru acest produs este de până la 24 de luni. Înainte de a alege o bucată întreagă, luați în considerare spațiul necesar pentru păstrare, frecvența consumului și dacă dispuneți de un suport stabil și de ustensile adecvate pentru tăiere.

Dacă sunteți în căutarea șuncii de porc hrănit cu ghinde

Descoperiți Șunca de Porc Hrănit cu Ghinde Casa do Porco Preto, de 6 până la 7 kg, obținută din jamboni de porc negru alentejan. Are o aromă intensă, maturată și persistentă, un aspect marmorat rubiniu și o grăsime untoasă.

Este o altă opțiune de bucată întreagă pentru a o împărți la masă sau pentru a o oferi celor care apreciază șunca și le place să o taie acasă.

Ce cantitate să cumpărați?

În cazul șuncii feliate, puteți ajusta achiziția în funcție de numărul de invitați. De exemplu, două pachete de 80 g însumează 160 g: împărțite la patru persoane, înseamnă 40 g de persoană. Este un punct de pornire pentru un aperitiv cu alte gustări, nu o cantitate fixă pentru toate mesele.

În cazul unei bucăți întregi, greutatea include osul și părțile care nu vor fi servite. Prin urmare, nu corespunde aceleiași cantități de felii gata de consum. Alegeți acest format în funcție de utilizarea pe care i-o veți da, nu doar în funcție de greutatea bucății.

Șuncă de oferit de Crăciun

Pentru un cadou în format mic, Varanegra Tăiată Manual, de 80 g poate fi oferită împreună cu o sticlă de vin. Pentru cei cărora le place să taie șunca acasă, luați în considerare o bucată Reserva sau Bolota Casa do Porco Preto.

În Ajunul Crăciunului sau de Anul Nou, șunca feliată permite pregătirea unui aperitiv fără a adăuga munca de tăiere. O bucată întreagă are mai mult sens atunci când va fi consumată regulat și există condiții pentru păstrarea ei.

Vin și garnituri

Pentru acompaniere, sugerăm EA Tinto Reserva 2023, servit la o temperatură cuprinsă între 16 și 18 °C. Încercați-l cu Șunca Varanegra DOP Alentejo 100% Hrănită cu Ghinde, tăiată în felii subțiri, sau cu Varanegra Tăiată Manual.

Vă recomandăm să le serviți pe amândouă cu o pâine alentejană delicioasă, tăiată felii, pentru a acompania șunca la masă.

Dacă doriți să adăugați și brânză la masă, consultați ghidul nostru Cum să alegeți brânza: maturată sau cremoasă?.

Păstrare: urmați indicațiile fiecărui produs

Consultați condițiile de păstrare și data indicate pe ambalaj. După deschidere, urmați instrucțiunile specifice ale producătorului. Șunca feliată și bucata întreagă nu trebuie tratate ca și cum ar avea aceeași prezentare.

Întrebări frecvente

Șunca întreagă este întotdeauna mai bună decât cea feliată?

Nu. Cea feliată este practică și facilitează cumpărarea unor cantități mici. Bucata întreagă permite tăierea acasă, dar necesită spațiu, ustensile și o utilizare compatibilă cu dimensiunea sa.

Un timp mai lung de maturare înseamnă că îmi va plăcea mai mult?

Nu neapărat. Luați în considerare și gustul și textura descrise pentru fiecare produs. Alegeți în funcție de profilul pe care îl apreciați și de modul în care intenționați să o serviți.

Alegerea Herdade do Estacal

Pentru o bucată întreagă, alegerea noastră este Șunca Varanegra DOP Alentejo 100% Hrănită cu Ghinde. Produsă din animale 100% din rasa alentejană, are o grăsime fină și untoasă și carne cu infiltrații de grăsime intramusculară. Este șunca vedetă de pe masa noastră, pentru a fi tăiată și împărțită.

Pentru șunca feliată, alegerea noastră este Șunca Varanegra de Porc Negru Tăiată Manual, 80 g, gata de servit cu o pâine alentejană delicioasă.

Alegeți formatul potrivit pentru masa dumneavoastră

Pentru a o servi fără să o tăiați, recomandăm Varanegra Tăiată Manual, de 80 g. Pentru a o tăia acasă, recomandăm Varanegra DOP Alentejo 100% Hrănită cu Ghinde. Descoperiți și bucățile întregi Reserva și Bolota Casa do Porco Preto.