À Mesa com o Alentejo
Perdiz em Sopa Seca à Moda de Évora
Perdiz em sopa seca de Évora: carne estufada com cenoura, cebola e couve, montada em camadas de pão alentejano e dourada no forno. Receita adaptada para 4 pessoas.
Perdiz em Sopa Seca à Moda de Évora
Perdiz em sopa seca de Évora: carne estufada com cenoura, cebola e couve, montada em camadas de pão alentejano e dourada no forno. Receita adaptada para 4 pessoas.
Javali Assado no Forno de Lenha
Javali assado no forno de lenha, como numa receita recolhida na Atalaia, Gavião: marinada de 24 horas, cebola, louro e batatinhas assadas com o molho.
Javali Assado no Forno de Lenha
Javali assado no forno de lenha, como numa receita recolhida na Atalaia, Gavião: marinada de 24 horas, cebola, louro e batatinhas assadas com o molho.
Rabanadas do Alentejo com Mel e Canela
Rabanadas do Alentejo com pão da véspera, calda de mel e acabamento de açúcar e canela. Versão prática de uma receita recolhida em Ferreira do Alentejo.
Rabanadas do Alentejo com Mel e Canela
Rabanadas do Alentejo com pão da véspera, calda de mel e acabamento de açúcar e canela. Versão prática de uma receita recolhida em Ferreira do Alentejo.
Lebre de Escabeche à Moda de Évora
Lebre de escabeche à moda de Évora: marinada de cebola, alho, louro, salsa e vinagre, seguida de uma fritura breve e cozedura no molho. Receita adaptada para 4 pessoas.
Lebre de Escabeche à Moda de Évora
Lebre de escabeche à moda de Évora: marinada de cebola, alho, louro, salsa e vinagre, seguida de uma fritura breve e cozedura no molho. Receita adaptada para 4 pessoas.
Sopa de Cação de Baleizão à Moda Alentejana
Sopa de cação de Baleizão, com batata, coentros, pão e caldo engrossado com farinha e vinagre. Receita alentejana adaptada para 4 pessoas.
Sopa de Cação de Baleizão à Moda Alentejana
Sopa de cação de Baleizão, com batata, coentros, pão e caldo engrossado com farinha e vinagre. Receita alentejana adaptada para 4 pessoas.
Bochechas de Porco Preto Estufadas de Safara | ...
Bochechas de porco preto de Safara estufadas lentamente com cebola, tomate e tomilho. Presunto Varanegra como entrada e Pêra-Manca Tinto 2019 para acompanhar o prato.
Bochechas de Porco Preto Estufadas de Safara | ...
Bochechas de porco preto de Safara estufadas lentamente com cebola, tomate e tomilho. Presunto Varanegra como entrada e Pêra-Manca Tinto 2019 para acompanhar o prato.