{"product_id":"leitao-assado-a-bairrada","title":"Leitão Assado à Moda da Bairrada — Inteiro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO sabor tradicional do leitão à moda da Bairrada, preparado pela Afonso dos Leitões em forno de lenha.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra o \u003cstrong\u003eLeitão Assado à Moda da Bairrada\u003c\/strong\u003e, uma especialidade da gastronomia portuguesa preparada pela Afonso dos Leitões, produtor sediado em Negrais. O leitão é assado em forno de lenha e comercializado inteiro ou em metade, para partilhar em refeições familiares e ocasiões especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota importante sobre o peso:\u003c\/strong\u003e Este produto corresponde a um \u003cstrong\u003eleitão inteiro (5–7 kg)\u003c\/strong\u003e, vendido à unidade e não ao quilograma. O peso efetivo varia de fornada para fornada, mantendo-se o preço fixo por unidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que caracteriza o Leitão à Moda da Bairrada?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eLeitão à Moda da Bairrada\u003c\/strong\u003e distingue-se tradicionalmente pela assadura em forno de lenha, com o animal inteiro colocado num espeto e rodado ao longo da confeção, procurando uma assadura uniforme e uma pele estaladiça. A \u003cstrong\u003eConfraria Gastronómica do Leitão da Bairrada\u003c\/strong\u003e descreve ainda a importância do saber do assador e da técnica tradicional nesta especialidade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa apresentação tradicional, o leitão é trinchado em pedaços pequenos, dispostos com a pele voltada para cima, e servido com acompanhamentos simples, como batata cozida, salada de alface ou laranja fatiada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAo contrário do \u003cstrong\u003eLeitão de Negrais\u003c\/strong\u003e, habitualmente aberto e espalmado e assado sobre grelha, a tradição bairradina utiliza o leitão inteiro no espeto. Estas referências descrevem a tradição gastronómica da Bairrada; os pormenores específicos da receita e do método usado pela Afonso dos Leitões devem ser confirmados diretamente com o produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePreparação e qualidade na origem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Afonso dos Leitões desenvolve atividades de criação, abate, transformação e comercialização de leitão. Segundo o catálogo do produtor, dispõe de fornos de lenha, instalações frigoríficas e salas de embalamento climatizadas, trabalhando com um sistema de segurança alimentar baseado na metodologia HACCP.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDa origem diretamente à sua mesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApós a encomenda na Herdade do Estacal, o produto é preparado e acondicionado na origem pela Afonso dos Leitões. A recolha é organizada diretamente nas instalações do produtor, seguindo em transporte refrigerado, em temperatura controlada entre 0 °C e 4 °C, para os destinos abrangidos pelo serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMenos manuseamento intermédio, acondicionamento na origem e transporte refrigerado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEmbalamento e conservação\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmbalamento:\u003c\/strong\u003e a vácuo, segundo o catálogo do fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidade refrigerado:\u003c\/strong\u003e 6 dias, nas condições indicadas pelo fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidade congelado:\u003c\/strong\u003e 365 dias, nas condições indicadas pelo fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValidade efetiva:\u003c\/strong\u003e consultar a data e as instruções na embalagem recebida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOs prazos indicados são os declarados pelo fabricante e não representam uma garantia de igual prazo remanescente à entrega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformação do produto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduto:\u003c\/strong\u003e Leitão Assado à Moda da Bairrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Afonso dos Leitões — Leitões de Negrais, Lda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigem de preparação:\u003c\/strong\u003e Negrais, Portugal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApresentação:\u003c\/strong\u003e Inteiro (5–7 kg).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes e alergénios:\u003c\/strong\u003e a confirmar pela ficha técnica e rotulagem do fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstruções para consumo:\u003c\/strong\u003e seguir as recomendações do fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Afonso dos Leitões","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59011168928127,"sku":"HE-LEI-BAI-INT","price":237.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/Leitao_assado_dourado_e_crocante.png?v=1793297564","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/pt-de\/products\/leitao-assado-a-bairrada","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}