{"product_id":"scala-coeli-syrah-750-ml","title":"Scala Coeli Tinto Syrah 2022 – Wino regionalne Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzczepy:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinnice:\u003c\/strong\u003e Ponad 30 lat\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj gleby:\u003c\/strong\u003e Granitowa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane analityczne:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 15,5; kwasowość całkowita (g\/l) – 5,1; pH – 3,89; cukry całkowite (g\/l) – 0,6\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWartość energetyczna:\u003c\/strong\u003e 91 kcal\/ml (382kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e Rok 2022 był jednym z najgorętszych i najsuchszych w historii pomiarów w całej Europie Zachodniej. W Portugalii przez pierwszych 9 miesięcy panowała susza, a od maja do sierpnia 80% terytorium kraju było dotknięte silną suszą. Podczas samych zbiorów nastąpił kontrastujący z nią okres intensywnych opadów, stawiając przed winiarstwem niemal nieznane dotąd wyzwania. W okresie spoczynku wegetacyjnego zima była umiarkowana, choć z niewielkimi opadami. Łagodne temperatury wiosną doprowadziły do wczesnego pękania pąków i szybkiego rozwoju winorośli. Lato było ekstremalne, z niedoborem wody i kilkoma falami upałów w sierpniu, co odbiło się na winorośli: jagody były mniejsze, a dojrzewanie trudne i bardzo nierównomierne. Był to rok wymagający dbałości o szczegóły, cierpliwości i odwagi w winnicy. Pod koniec zbiorów perspektywa była już inna: po wrześniowych deszczach dojrzewanie przebiegało równomiernie, a jego jakość była wysoka. Szczep Syrah pokazał, jak dobrze przystosował się do terroir Alentejo, i potwierdził swoją jakość.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e ręczne, 5 września. Schładzanie winogron w chłodni (12ºC), a następnie automatyczna selekcja optyczna w winiarni. Przedfermentacyjna maceracja na skórkach na zimno przez 5 dni, po której nastąpiła fermentacja alkoholowa w kadziach z francuskiego dębu, prowadzona z udziałem drożdży rodzimych (obecnych na winogronach), aby jak najlepiej wyrazić charakter tego nierodzimego szczepu w terroir Alentejo. Pofermentacyjna maceracja trwała 20 dni, po czym nastąpiła fermentacja malolaktyczna i dojrzewanie w beczkach o pojemności 225 litrów z francuskiego dębu, używanych po raz pierwszy i drugi. Wszystkie procesy transportu winogron odbywały się grawitacyjnie, aby jak najlepiej zachować ich potencjał jakościowy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDojrzewanie:\u003c\/strong\u003e 15 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, a następnie 16 miesięcy w butelce, w piwnicach klasztoru Cartuxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecany okres spożycia:\u003c\/strong\u003e 2025–2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura podawania:\u003c\/strong\u003e 16ºC–18ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota degustacyjna:\u003c\/strong\u003e Głęboka barwa. Doskonała złożoność aromatyczna: dojrzałe owoce, jeżyny i śliwki, a także subtelne nuty beczki, balsamiczne, delikatna czekolada i przyprawy. Wino bardzo eleganckie. Mocne w smaku, o wyrazistej teksturze i koncentracji, z doskonałą strukturą tanin, zrównoważoną kwasowością i otulającymi nutami owocowymi; gęste i długie. Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformacja o karcie technicznej i roczniku:\u003c\/strong\u003e Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénia de Almeidy. Rocznik oferowany w sprzedaży jest podany w tytule i w polu «Rocznik» (2022), z zastrzeżeniem dostępności zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932968319,"sku":"SCALA-COELI-T-A2W327","price":102.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-tinto-syrah-2022-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515366","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/pl\/products\/scala-coeli-syrah-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}