{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Wino regionalne Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj gleby:\u003c\/strong\u003e Granitowa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane analityczne:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%): 13,5 | Kwasowość całkowita (g\/l kwasu winowego): 5,9 | pH: 3,27 | Cukry ogółem (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWartość energetyczna:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZbiory:\u003c\/strong\u003e Rok 2023 był nie tylko suchy, lecz także wyjątkowo wymagający i wymagał intensywnych zabiegów w winnicy. Mimo że nie wystąpiły poważniejsze choroby, odczuwalna była duża presja roztoczy. Podczas gdy w dużej części Europy trwały intensywne fale upałów, w Portugalii początek lata okazał się łagodniejszy. Niskie temperatury nocą zapewniły duże amplitudy temperatur, dzięki czemu białe odmiany winogron, a także najwcześniej dojrzewające odmiany czerwone, dojrzewały szybko, równomiernie i harmonijnie, zachowując doskonały poziom kwasowości. Silne upały w sierpniu utrudniły końcowy etap zbiorów, wymagając większej cierpliwości i staranności podczas prac w winnicy. Późniejsze odmiany skorzystały z chłodniejszych nocy w październiku, osiągając bardzo wysoką jakość dojrzałości i w pełni ukazując wyrazisty charakter surowego i wyjątkowego terroir regionu Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinifikacja:\u003c\/strong\u003e Ręczny zbiór z selekcją gron, 22 sierpnia 2023 roku, po którym winogrona schłodzono do 12ºC. Automatyczna optyczna selekcja winogron, a następnie tłoczenie - z wyborem frakcji moszczu uzyskanej przy niskim ciśnieniu do klarowania (statycznego, grawitacyjnego, w niskiej temperaturze). Fermentacja wyłącznie w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Nie przeprowadzono fermentacji malolaktycznej. Wszystkie czynności związane z przemieszczaniem winogron i moszczu odbywały się grawitacyjnie, aby zachować jak najlepszą integralność surowca i jego potencjał jakościowy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDojrzewanie:\u003c\/strong\u003e W zbiorniku ze stali nierdzewnej przez 12 miesięcy na drobnym osadzie, z okresowym batonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZalecany okres spożycia:\u003c\/strong\u003e 2025 do 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota degustacyjna:\u003c\/strong\u003e Słomkowozielona barwa. Delikatny, powściągliwy aromat z nutami roślinnymi i kwiatowymi, lekko cytrusowy, z białymi owocami, herbatą, nutami krzemienia i zapałek oraz wyraźną, choć subtelną mineralnością. Wyróżnia się równowaga między eleganckim owocem, z lekką kremowością pochodzącą z drobnego osadu, a wyrazistą kwasowością, ukazująca doskonałą dojrzałość odmiany Encruzado w Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologia:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformacja o karcie technicznej i zbiorach:\u003c\/strong\u003e Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży jest podany w tytule i polu «Zbiory» (2023), zależnie od dostępności zapasów. W razie wątpliwości skontaktuj się z nami przed zakupem, aby to potwierdzić.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":276.54,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/pl-pl\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}