{"title":"Wino amforowe","description":null,"products":[{"product_id":"vidigueira-vinho-de-talha-branco-doc","title":"Wino amforowe Vidigueira Branco DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVidigueira Vinho de Talha Branco DOC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinogrona, z których powstało to wino Vinho de Talha, pochodzą z zaledwie 6 ha winnic należących do członków spółdzielni winiarskiej, którzy udostępnili je na potrzeby tego projektu. Wszyscy zgodnie wyrażają „wielką dumę i nadzieję”, że ich praca zostanie doceniona, ponieważ dostarczyli winogrona tradycyjnych białych odmian: Antão Vaz, Roupeiro, Manteúdo, Diagalves, Larião i Perrum, z których niektóre są niemal wymarłe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNagrody 2024:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter World Wine Awards –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eSrebrny medal (93 punkty)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChina Wine And Spirit Awards (CWSA) –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePodwójny złoty medal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling –\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e91 punktów\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOpracowane przez Rzymian i sprowadzone do Portugalii dwa tysiące lat temu wino Vinho de Talha jest dziś jednym z najważniejszych symboli Alentejo, regionu, któremu udało się zachować ten tradycyjny proces winifikacji. Wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie, kształtowana przez historię i jej wydarzenia, stworzyła wyjątkowe dziedzictwo kulturowe, które należy chronić i włączyć do spuścizny kulturowej regionu Vidigueira, serca Vinho de Talha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa technika wytwarzania wina w dużych glinianych naczyniach, amforach zwanych talhas, przetrwała wieki, a dzięki swojej prostocie i naturalności od dawna jest częścią codziennego życia mieszkańców Alentejo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW spółdzielni winiarskiej Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito pozostajemy wierni najbardziej tradycyjnemu procesowi, wytwarzając nasze Vinho de Talha w możliwie najbardziej rzemieślniczy i ręczny sposób. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo wino, tradycyjnie podawane w tawernach Alentejo z zaledwie jednym pigwowcem, można pić także do bardziej złożonego posiłku. Proponujemy na przykład Arroz de Cabidela: danie o wyrazistym charakterze, idealne do wyjątkowego wina, będącego wizytówką wyjątkowego regionu winiarskiego!\u003c\/p\u003e","brand":"Adega Coop. Vidigueira Cuba e Alvito","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56384179765631,"sku":"VIDIGUEIRA-VINT17G52","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/VidigueiraTalha_1__thumbnail_1080x1080_bce6fd83-a4da-44db-9fc2-ed8e228c4550.png?v=1743090615"},{"product_id":"cartuxa-branco-vinho-de-talha-750-ml","title":"Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzczepy:\u003c\/strong\u003e Antão Vaz\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodzaj gleby:\u003c\/strong\u003e Granitowa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane analityczne:\u003c\/strong\u003e Alkohol (%) – 12,5 Kwasowość całkowita (g\/l) – 5,0 pH – 3,46 Cukry całkowite (g\/l) – 0,3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWinifikacja:\u003c\/strong\u003e Wino wyprodukowano z winogron ze starej winnicy, uprawiającej tradycyjne szczepy z Alentejo, takie jak Antão Vaz. Winogrona te po\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ezbiorach:\u003c\/strong\u003e ręcznych zostały wyselekcjonowane; wykorzystano wyłącznie te w najlepszym stanie. Po lekkim zgnieceniu fermentowały z pełną maceracją (z udziałem całych winogron) w glinianym naczyniu typu talha z XIX wieku, gdzie pozostały na osadzie do 11 listopada 2018 roku. Do końca wiosny 2019 roku dojrzewało w tych samych naczyniach, a następnie zostało zabutelkowane. Obecność skórek i pestek podczas fermentacji, a także wewnętrzna powłoka naczynia pokryta smołą sosnową nadają winu wyjątkowe cechy, przywołujące dawno zapomniane doznania.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura serwowania:\u003c\/strong\u003e 10ºC a 12ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Fundação Eugénio de Almeida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnologia:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformacja o karcie technicznej i roczniku:\u003c\/strong\u003e Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży jest wskazany w tytule oraz w polu «Rocznik» (2019), w zależności od dostępności w magazynie. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932640639,"sku":"CARTU-BRANC-T-A2P27Z","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-branco-vinho-de-talha-2019-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790514951"},{"product_id":"cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-doc-alentejo-evora","title":"Ekologiczne czerwone wino Cartuxa de Talha 2023 – DOC Alentejo–Évora","description":"\u003cp\u003eCartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 to wino DOC Alentejo–Évora od Fundação Eugénio de Almeida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUwaga dotycząca karty technicznej i rocznika:\u003c\/strong\u003e Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida, dotyczącej rocznika 2022. Podane dane techniczne odnoszą się do tej karty i mogą różnić się od danych dla reklamowanego rocznika. Dostępny do sprzedaży rocznik jest wskazany w tytule i polu «Rocznik» (2023), w zależności od dostępności zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem, aby potwierdzić rocznik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePo ręcznym zbiorze i selekcji grona fermentują w starożytnych glinianych amforach. Wino pozostaje w maceracji po fermentacji, a po zlaniu znad osadu dojrzewa dalej w amforach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane analityczne:\u003c\/strong\u003e alkohol 13,5%; kwasowość całkowita 5,0 g\/l; pH 3,81; cukry ogółem 0,4 g\/l. Podawać w temperaturze od 16 °C do 18 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eButelka 750 ml. Enologia: Pedro Baptista i Duarte Lopes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58531505242495,"sku":"CARTU-TINTO-T-02ZDKV","price":48.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/cartuxa-tinto-vinho-de-talha-biologico-2023-doc-alentejo-evora-large_rezised.webp?v=1790515064"}],"url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/pl-pl\/collections\/vinho-talha.oembed","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}