{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Regionale wijn uit de Alentejo","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodemtype:\u003c\/strong\u003e Graniet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische gegevens:\u003c\/strong\u003e Alcohol (%): 13,5 | Totale zuurgraad (g\/l wijnsteenzuur): 5,9 | pH: 3,27 | Totale suikers (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetische waarde:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100 ml (319 kJ\/100 ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Het jaar 2023 was niet alleen droog, maar ook uiterst uitdagend, met intensieve wijnbouw waarbij, hoewel er geen grote ziekten waren, een hoge druk van mijten merkbaar was. Terwijl grote delen van Europa met intense hittegolven te maken kregen, kende Portugal een mildere start van de zomer. De lage nachttemperaturen zorgden voor grote temperatuurverschillen, waardoor witte druivenrassen in het algemeen, evenals de vroegst rijpende blauwe druivenrassen, snel, homogeen en evenwichtig rijpten, met behoud van uitstekende zuurgraadniveaus. De intense hitte in augustus bemoeilijkte het einde van de oogst en vereiste meer geduld en nauwkeurigheid in de wijngaard. De later rijpende druivenrassen profiteerden van de koelere nachten in oktober, met zeer kwalitatieve rijpingsniveaus die de volledige expressie van het strenge en unieke terroir van de Alentejo-regio tot uiting brachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnbereiding:\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst met selectie van de trossen op 22 augustus 2023, gevolgd door koeling van de druiven tot 12 ºC. Automatische optische selectie van de druiven, gevolgd door persing - waarbij de fractie most van lage druk werd geselecteerd voor klaring (statisch door zwaartekracht bij lage temperatuur). Exclusieve fermentatie in roestvrijstalen tanks. Er vond geen malolactische gisting plaats. Alle verplaatsingen van druiven en most werden door zwaartekracht uitgevoerd, met als doel de maximale integriteit van de grondstof en het kwalitatieve potentieel ervan te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e In roestvrijstalen tanks, gedurende 12 maanden op fijne lie, met periodieke bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAanbevolen consumptieperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 tot 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchenktemperatuur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Strogeelgroene kleur. Delicaat en ingetogen aroma, met een basis van plantaardige en florale tonen, licht citrusachtig, wit fruit, thee, wat vuursteen en fosfor, en een goede, zij het subtiele, minerale aanwezigheid. De balans tussen elegant fruit, met enige romigheid van de fijne lie, en een stevige zuurgraad springt eruit en onthult een zeer geslaagde rijping van de druivensoort Encruzado in de Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpmerking over het technische fiche en de oogst:\u003c\/strong\u003e Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door de Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De oogst die voor verkoop wordt aangekondigd, is de oogst die in de titel en in het veld «Oogst» (2023) wordt vermeld, afhankelijk van de voorraadcampagne. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":null,"price":798.66,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/nl-no\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}