{"product_id":"scala-coeli-encruzado-750-ml","title":"Scala Coeli Branco Encruzado 2023 – Vinho Regional Alentejano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodemtype:\u003c\/strong\u003e Graniet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnalytische gegevens:\u003c\/strong\u003e Alcohol (%): 13,5 | Totale zuurgraad (g\/l wijnsteenzuur): 5,9 | pH: 3,27 | Totale suikers (g\/l): 0,8\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnergetische waarde:\u003c\/strong\u003e 76 kcal\/100ml (319 kJ\/100ml)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Het jaar 2023 was niet alleen droog, maar ook bijzonder uitdagend. De wijnbouw vergde veel ingrijpen en hoewel er geen grote ziektes waren, was er sprake van een hoge druk van mijten. Terwijl grote delen van Europa te maken kregen met intense hittegolven, kende Portugal een mildere start van de zomer. De lage nachttemperaturen zorgden voor grote temperatuurverschillen, waardoor de witte druivenrassen over het algemeen, evenals de vroeg rijpende blauwe druivenrassen, snel, gelijkmatig en evenwichtig konden rijpen, met behoud van een uitstekende zuurgraad. De intense hitte in augustus bemoeilijkte het einde van de oogst en vereiste meer geduld en nauwkeurigheid in de wijngaard. De later rijpende druivenrassen profiteerden van de koelere nachten in oktober. De zeer hoge kwaliteit van de rijping toonde de volle expressie van het ruige en unieke terroir van de Alentejo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnbereiding:\u003c\/strong\u003e Handmatige oogst met selectie van de trossen op 22 augustus 2023, waarna de druiven werden gekoeld tot 12 ºC. Automatische optische selectie van de druiven, gevolgd door het persen en de selectie van de mostfractie met lage druk voor de klaring (statisch, door zwaartekracht en bij lage temperatuur). De fermentatie vond uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks. Er vond geen malolactische fermentatie plaats. Alle verplaatsingen van druiven en most gebeurden door middel van zwaartekracht, om de grondstof zo intact mogelijk te houden en het kwaliteitsniveau ervan te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e In roestvrijstalen tanks, gedurende 12 maanden op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAanbevolen drinkperiode:\u003c\/strong\u003e 2025 tot 2035\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 12 ºC\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotitie:\u003c\/strong\u003e Strogeel met een groene tint. Delicaat en ingetogen aroma, met tonen van planten en bloemen als basis, lichte citrus, wit fruit, thee, een vleugje vuursteen en lucifer, en een duidelijke maar subtiele minerale toets. Het evenwicht tussen het elegante fruit, met een zekere romigheid van de fijne lie, en de stevige zuurgraad springt eruit. Dit toont aan dat de Encruzado-druif in de Alentejo bijzonder goed is gerijpt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOenologie:\u003c\/strong\u003e Pedro Baptista | Duarte Lopes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpmerking over het technische gegevensblad en de oogst:\u003c\/strong\u003e Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad van de Fundação Eugénio de Almeida. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die vermeld staat in de titel en bij «Oogst» (2023), afhankelijk van de voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Fundação Eugénio de Almeida","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58529932935551,"sku":"SCALA-COELI-B-A2VDRZ","price":61.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/6213\/5423\/files\/scala-coeli-branco-encruzado-2023-vinho-regional-alentejano-large_rezised.webp?v=1790515353","url":"https:\/\/shop.herdadedoestacal.pt\/nl-nl\/products\/scala-coeli-encruzado-750-ml","provider":"Herdade do Estacal","version":"1.0","type":"link"}