Smågris fra Negrais og Bairrada: nå med direkte levering

Den ekte smaken av helstekt spedgris har kommet til Herdade do Estacal! Gyldent, sprøtt skinn, den umiskjennelige duften av vedfyrt ovn og gleden ved å dele en portugisisk spesialitet rundt bordet. Nå kan du velge spedgris på Negrais- eller Bairrada-vis i nettbutikken vår og få den levert hjem.

Til denne premieren dro vi til smakens opprinnelse: Vi valgte Afonso dos Leitões, produsent og spesialist på spedgris, med virksomhet innen produksjon, foredling og salg av dette produktet. De er ikke bare de som steker spedgrisen: De kjenner den og følger den gjennom hele produksjonskjeden.

Fra tradisjonen med vedfyrt ovn til bordet ditt

Bestill fra Herdade do Estacal og gjør klart for anledningen: en familiemiddag, et treff med venner eller et festbord. Produsenten sørger for tilberedning og emballering, og et selskap som spesialiserer seg på kjøletransport av mat leverer direkte til adressen du oppgir.

Transporten skjer ved kontrollert temperatur mellom 0 °C og 4 °C, i henhold til den planlagte logistikkløsningen, for å bevare kjølekjeden. Tilgjengelighet og leveringstid avhenger av destinasjonen.

Negrais eller Bairrada: to tradisjoner å nyte

Negrais-spedgris kjennetegnes av at den serveres åpen og flat, har kraftigere krydder og grilles på rist. Bairrada-spedgris stekes tradisjonelt på spidd, med krydder på innsiden. To oppskrifter med hver sin identitet, forent av kunsten å steke i vedfyrt ovn.

Oppdag helstekt pattegris fra Negrais, Negrais i halve, helstekt pattegris fra Bairrada og Bairrada i halve, i tillegg til andre utvalgte varianter.

Velg pattegrisen din og bestill

Hvorfor velger vi Afonso dos Leitões?

Fordi kvaliteten begynner lenge før pattegrisen kommer i ovnen. Afonso dos Leitões er et kjent navn i Negrais, med virksomhet siden 1980 og spesialisering innen produksjon og bearbeiding av pattegris. Med en filosofi som strekker seg «fra eng til bord», omfatter virksomheten egen produksjon, slakting, steking i vedfyrte ovner, pakking og prosesskontroll.

Bedriften har kjøleanlegg, klimatiserte pakkerom og et system for mattrygghet basert på HACCP-metoden. Denne kombinasjonen av erfaring, spesialisering og kontroll over produksjonskjeden er nettopp det vi ser etter hos partnerne vi velger for Herdade do Estacal.

Vi velger dem som kjenner pattegrisen fra første stund og respekterer tradisjonen ned til minste detalj. Nå gjenstår det bare å velge anledningen for å nyte den.