Ved bordet med Alentejo
Hvitløksskiver fra Arraiolos med Alentejo-brød
Hvitløksskiver fra Sabugueiro, Arraiolos: alentejansk brød dynket i kraft med hvitløk, laurbærblad, eddik og flesk, servert med chouriço. Tilpasset vinteroppskrift.
Hvitløksskiver fra Arraiolos med Alentejo-brød
Hvitløksskiver fra Sabugueiro, Arraiolos: alentejansk brød dynket i kraft med hvitløk, laurbærblad, eddik og flesk, servert med chouriço. Tilpasset vinteroppskrift.
Portel-gryte med kikerter og pølser
Portel-gryte med kikerter, kjøtt, pølse, chouriço, farinheira og grønnsaker, servert med brødsuppe av alentejansk brød. Vinteroppskrift tilpasset for 4 personer.
Portel-gryte med kikerter og pølser
Portel-gryte med kikerter, kjøtt, pølse, chouriço, farinheira og grønnsaker, servert med brødsuppe av alentejansk brød. Vinteroppskrift tilpasset for 4 personer.
Bolo Podre fra Vidigueira med honning og oliven...
Bolo podre fra Vidigueira laget med honning, olivenolje, egg og revet sitronskall. En alentejansk ovnsbakt kake med saftig innside og intens smak.
Bolo Podre fra Vidigueira med honning og oliven...
Bolo podre fra Vidigueira laget med honning, olivenolje, egg og revet sitronskall. En alentejansk ovnsbakt kake med saftig innside og intens smak.
Rapphøne i tørr suppe på Évora-vis
Perdiz i tørr suppe fra Évora: stuet kjøtt med gulrot, løk og kål, lagt i lag med alentejansk brød og gratinert i ovnen. Oppskriften er tilpasset for 4 personer.
Rapphøne i tørr suppe på Évora-vis
Perdiz i tørr suppe fra Évora: stuet kjøtt med gulrot, løk og kål, lagt i lag med alentejansk brød og gratinert i ovnen. Oppskriften er tilpasset for 4 personer.
Ovnsstekt villsvin i vedfyrt ovn
Villsvin stekt i vedfyrt ovn, som i en oppskrift samlet inn i Atalaia, Gavião: 24 timers marinering, løk, laurbærblad og småpoteter stekt med sausen.
Ovnsstekt villsvin i vedfyrt ovn
Villsvin stekt i vedfyrt ovn, som i en oppskrift samlet inn i Atalaia, Gavião: 24 timers marinering, løk, laurbærblad og småpoteter stekt med sausen.
Alentejanske arme riddere med honning og kanel
Rabanadas fra Alentejo med brød fra dagen før, honningsirup og et dryss sukker og kanel. Praktisk versjon av en oppskrift samlet inn i Ferreira do Alentejo.
Alentejanske arme riddere med honning og kanel
Rabanadas fra Alentejo med brød fra dagen før, honningsirup og et dryss sukker og kanel. Praktisk versjon av en oppskrift samlet inn i Ferreira do Alentejo.